鹅香久推出的小包装辣卤零食。 本报记者 董盈摄
□本报记者 董盈
鹅肝香肠、鹅肉香肠、鹅肉香肚、辣卤鹅心……近日，在首届中国（黑龙江）国际绿色食品和全国大豆产业博览会上，黑龙江鹅香久食品有限公司携其精心研发的系列鹅产品亮相，令参展客商耳目一新，忍不住驻足品尝，纷纷感叹，除了传统的铁锅炖大鹅、烤鹅，原来鹅还有这么多美味的吃法。
“这次来参展我们重点推广的是公司的鹅深加工产品。我们公司具有很强的研发能力，在鹅精深加工产品方面，不仅有传统的烤鹅，还研发推出了鹅肝肠、鹅肉肠、鹅肉香肚，以及符合当下年轻人口味的辣卤产品，比如辣卤鹅心、鹅肝、鹅脖等，制作成独立小包装的零食，让产品更加多元化，广泛覆盖各类群体。近期，我们还研发了鹅肉火腿、鹅肝酱和东北风干肠口味的干肠鹅脖，深度挖掘年轻人的需求，并与传统口味相结合，让大众熟知并且爱上鹅美食。”展会现场，黑龙江鹅香久食品有限公司生产厂长关君向记者介绍道。
黑龙江鹅香久食品有限公司是我省鹅屠宰、熟鹅加工领域的重点企业之一。据悉，近年来，该公司借我省大力发展鹅产业的东风，不断延伸完善产业链条，实现鹅孵化、养殖、屠宰和深加工一体化发展，同时还具备一定规模的羽绒加工能力。
我省十分重视支持鹅产业的高质量发展，2022年出台了《黑龙江省鹅产业振兴行动计划（2022—2025年）》，明确了培育壮大龙头企业、打造精深加工产业链、推进标准化规模化养殖、推进绿色清洁发展、推动项目建设、实施创新驱动、强化资源整合等七方面重点任务，以及强化统筹推进、加大政策支持、优化产业环境、完善服务举措、加强人才支撑等五方面保障措施，提出到2025年，全省商品鹅年出栏5000万只以上，鹅产业营业收入在100亿元以上（约为2021年的4倍）。
提出这样的预期目标，底气源自鹅产业发展的广阔市场前景，更源于龙江优势。据专家预测，我国鹅的市场容量预计可达10亿只，发展鹅产业有较大市场增长空间和价值提升空间。同时，将白鹅打造成继龙江白雪、白米后的“第三白”，我省具备优越的鹅养殖条件、较好的产业基础以及强有力的技术人才支撑。
《黑龙江省鹅产业振兴行动计划（2022—2025年）》的出台极大提振了省内鹅产业链上企业的发展信心。“‘十四五’期间，鹅香久食品将加快大鹅养殖基地建设，大力发展大鹅产业链，从大鹅屠宰加工向上游养殖、下游销售、饲料加工等环节延伸发展，实现500万只肇源白鹅一条龙产业项目各项指标。”黑龙江鹅香久食品有限公司总经理吴化成在接受采访时说。黑龙江对青鹅业集团有限公司也计划稳步推进省内鹅产业向标准化、集约化、科技化、生态化方向发展，着力打造黑龙江省乃至全国布局合理、绿色高质、极具潜能的鹅产业集群。
2022年，省肉类协会牵头，联合我省30多家优势科研院校和骨干企业，共同创立了我省首个依托高等院校和肉类加工企业，集“产、学、研、用”于一体的肉类行业组织——黑龙江省肉类加工产业技术创新战略联盟，探索建立长效稳定的产学研合作机制，也将助力提升我省鹅肉产品附加值和市场影响力。
强链建群，龙江“第三白”正奋力借势腾飞。
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