在长沙的夜市上出现了一种奇特的小吃-嗍丢。做法是先倒辣椒油，再加干辣椒、大蒜，放上迷迭香后快速翻炒一下出锅。
摊主说，吃嗍丢可以打包带走，也可以趁热在现场吃。吃法非常简单，就是“嗍一口就丢”，翻译过来就是含一口索拉索拉就吐出去， 让外地人目瞪口呆。这种嗍丢除了调料，根本就没有可以食用的东西。鹅卵石的主要化学成分是二氧化硅，其次是少量的氧化铁和微量的锰、铜、铝、镁等元素及化合物。而爆炒的温度最高也就是200度，在这种温度下，食用油已经开始冒烟。虽然用天然气加热可以把炒锅烧红，但没有人会用这么高的温度炒菜。即便是烧到800度，也不会对鹅卵石造成任何损伤。因为石英石的耐火度要高于1500度，除非加入杂质让它变成低温玻璃相，估计爆炒玻璃球也是很难融化的。这样分析下来，爆炒鹅卵石和爆炒玻璃球，甚至爆炒螺栓螺母没有太大的区别。据摊贩老板介绍，这种小吃的成本并不低，鹅卵石是从海里捞出来的，经过长途运输到夜市摊位上，还要进行清洗，下锅，卖16元看起来价格不便宜，其实成本也不低。我感觉快要笑出来了。鹅卵石需要从海里捞吗？长沙离海那么远！河边也多的是。是不是从海里捞出来的鹅卵石自带咸味，可以省下一些盐巴的成本。一份嗍丢从点餐到出锅，不超过50秒。老板介绍，“喝酒的人有多少，吃这个的就有多少。”嗍完的石头是否需要归还，老板说：“可以带回去作纪念，也可以继续炒来吃。”想想就有些可怕，一块鹅卵石从张三的嘴里索拉半天，吐出来再炒一炒，就又被李四放进嘴里继续索拉……如果像吃烤串的铁签子那样循环使用，鹅卵石的成本就可以忽略不计。至于那些调料和燃气费，最多两块钱。不考虑人工费和其他支出的话，一份这种奇葩的爆炒鹅卵石起码要赚十几块钱！可是一份油炸臭豆腐也只要十块钱啊。与其索拉几块鹅卵石，哪比得上开开心心的吃上几块油炸臭豆腐！难道就不能在爆炒鹅卵石的时候放些肉菜吗？这样鹅卵石能够起到一定的蓄热保温作用，让菜品别具风味。我吃过石头饼，就是放在鹅卵石上烙出来的饼，很好吃。还吃过用鹅卵石做出来的炒鸡蛋。先把锅的鹅卵石加热，然后倒入花生油，再倒入鸡蛋。翻炒几下，鸡蛋凝固就可以出锅。因为鹅卵石蓄热，时间不能太长，否则鸡蛋就会变老。鹅卵石烤肉味道也不错，肉片放在烧热的鹅卵石上，慢慢地炙烤，多刷点油，香味很快就会逸散出来。也许，炒鹅卵石并不是长沙的特产和首创。过去，重庆贫困的船工就这么干过。因为没钱买菜，只好去河边捡来一碗小点的鹅卵石，炒来下酒。在七八十年代，我还听说过一个洋钉子下酒的故事。某人家里很穷，用最后的一点钱打了半斤酒。没有菜怎么办？他跑去邻居家要了一点虾油，用一根生锈的铁钉蘸着虾油喝酒。时代真的变了吗？过去穷人的无奈之举居然成了长沙夜市上的小吃！不过，从健康角度出发，还是建议有关部门查一查这种爆炒鹅卵石的卫生条件是否达标，会不会造成传染病发作甚至瘟疫流行？
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