主料：中筋面粉大概300g左右；辅料：开水190g，葱花适量，植物油25g，玉米面粉15g，盐2g，小茴香粉2g，花椒粉2g；
配方：将花椒粉、小茴香粉、盐以及玉米面粉放入碗中拌匀以后；
在锅中烧热植物油以后浇入碗中且搅拌均匀成为油酥；
小葱切碎待用；
300g中筋面粉用筷子一边搅拌一边倒入190g开水且和成如图中光滑的面团以后，必须要盖上保鲜膜醒上一小会；
取1/3面团擀成面片以后抹上油酥在撒上葱花；
用刀将面片剌开；【切记：面片的边缘一定如图样不要剌开哦】；
然后再将一条一条的面皮如图一样折叠以后在卷起；
再如图样：用手心按扁；
再檊开；
锅中放油烧热；
放入擀好的饼皮；
烙到饼底焦黄后翻面再烙另一面，使另一面也焦黄；
这时可以用锅铲轻轻抖动，饼会悄悄地散开；
盛盘喽！
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