想要个又香又脆的下酒菜，听我的，炸花生米多这“两步”更过瘾
忙乱的十二月月份肯定少不了“酒席”了。无论是同学、朋友的聚会，还是家人的团聚都少不了这样的酒席。在这些大大小小的饭局上美酒应有尽有，最不能少的就是那下酒菜了。而说起下酒菜，在小编脑子里第一个想到的就是花生米了。无论是大大小小的聚会一开场，还是进行到了最后，一盘花生米上了桌，永远是最受欢迎的。
下面小编来给大家讲讲油炸花生米的做法。只要多了这两步，保证你炸的花生米又香又脆，永远香脆不软，越吃越香。用来下酒的话那真是就一个字“爽”。那么这神奇的两步就是干锅干煸和啤酒浸泡。
食材：花生米、白醋、花椒、啤酒、盐
制作步骤：
酒啤浸泡：将花生米装在碗里，倒入啤酒，大概没过花生的位置。均匀搅拌后用啤酒平铺浸泡二十分钟。
干锅干煸：将浸泡好的花生米捞出沥干水分备用，起锅烧干，加入花生米中火干煸，炒至花生米干瘪掉皮盛出。起锅烧油，六七成热时，倒入干煸过的花生米，炸五分钟即可盛出，冷凉撒盐就就可以了。
小贴士：啤酒浸泡是为了增加花生米的含水量，这样浸泡过的花生米不但不容易炸糊，而且还可以让花生米炸出来更好看伴有淡淡的酒香更下酒。
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