辣炒鱿鱼
做法：
1.将鱿鱼去除内脏，清理干净备用；
2.鱿鱼切花刀，锅中放水，放入姜片、料酒，水烧开后放入鱿烫熟；
3.捞出鱿鱼冲洗干净备用；
4.青椒、红椒、洋葱切细条备用；
5.锅中放油热后，放入洋葱丝、鱿鱼卷翻炒均匀；
6.放入辣酱翻炒均匀，再放入青红椒丝翻炒均匀出锅，撒上芝麻即可。
西兰花豆腐烧腐竹
食材：西兰花，豆腐，腐竹，鹌鹑蛋，花生，香菇，辣椒酱，豆豉酱。
做法：
1.西兰花焯半分钟，备用，豆腐焯一会，加盐卤一下。
2.葱姜蒜爆锅，加入辣椒酱，豆豉酱，香菇，翻炒一会。
3.加水、鹌鹑蛋，烧开。
4.加豆腐、腐竹，烧开。
5.最后加花生、盐、糖、淀粉勾芡，出锅。
6.西兰花随意摆在盘子里。
红烩丸子
食材：肉馅200克，老豆腐半块，青椒1个，西红柿1个，葱姜蒜末适量，白胡椒粉适量，蛋清1个，剁椒1小勺，生抽2勺，老抽2勺，盐2克
做法：
1、肉馅中加入盐2克，葱姜蒜末适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，调匀。
2、豆腐放进保鲜袋捏碎。倒入调好的肉馅中，拌匀。
3、锅中放适量的油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。
4、西红柿削碎，不要切，因为切会导致西红柿的汤汁流失。青椒切成块。剁椒备用。
5、锅中放油，放入剁椒炒香，再放入西红柿，炒出汤，边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。
6、将西红柿炒成酱，加入老抽和豆腐丸子，翻炒匀，再加入青椒，炒匀，大火收汁，出锅。
香菇炖鸡腿
食材：鸡腿 4只、干香菇 一把、干辣椒 少许、花椒 少许、葱姜蒜 少许、老抽 一小勺、生抽 两勺、盐 适量、白糖 适量、鸡精 少许、黄酒 一小勺；
做法
1.鸡腿切块，用水多冲几遍，洗掉血水，放清水里泡会，去除血腥味；
2.因为时间较紧，干香菇直接放开水里泡开，转而放入温水中泡着；
3.花椒辣椒以及葱姜蒜切段备用；开火，倒油，爆香备用好的香料；
4.鸡腿挤干水分倒入锅中， 炒制断色；
5.先加入老抽翻炒上色，在倒入料酒、生抽、白糖、盐翻炒片刻；
6.倒入开水莫过鸡腿即可，转入砂锅，盖上盖子煮10分钟；
7.10分钟后拧干香菇水份丢进去与肉同煮，中小火闷煮二十来分钟（不是鸡腿肉的话久一点）；
8.放点鸡精大火收汁；撒上葱花，关火出锅；
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