重庆给人们的印象一般是迷幻8D的网红城市，还有火锅以及各种各样的美食，其实它还有一个特点，就是夏天的热，同样也被称为火炉城市。不少外地人很难接受重庆夏天闷热的天气，本地人也在最热的时候选择周边的山区或者城市避暑。而这其中有个大叔，也因为这个理由，索性搬到了贵阳，并且开始自己做小吃，卖肉饼。0117年卖肉饼成王者
大叔17年前从重庆来到贵阳，将小店开在了南明区，现在一家三口一起经营着。每天早上6点起来出摊，一直得忙活到晚上7点半，虽然很累，但一家人过的开心。经过这些年的经营，他家小店已经成为当地卖肉饼的王者，除了价格实惠，用料扎实，还有就是做法也是独一无二的，所以食客一般一买就好几个。025元1个，每天只赚1000元
大叔卖的肉饼5元一个，里面有扎实的肉馅，每天大概能卖1300个左右，不过这个数量看起来多，实际每天只能赚1000元。虽说1000元也不少了，但相对于很多网红小吃店来说，没法相比。着其中的原因，就是大叔用的食材都是非常好的，并且直言，里面没加任何添加剂，随便去查，查出来马上关门。有这个自信，还是非常值得信赖的。03食材新鲜成食客的首选
牛肉饼的做法其实不难，前一天晚上将面粉发酵，这样会使面更加的宣软，选择当天新鲜的猪肉，剁成肉馅备用，第二天把发酵好的面分成一个个小剂子，擀成牛肉状，涂抹上自己家调配的的酱料，撒上葱花，放上一两的肉馅，想吃肉多一点的还可以多加，最后包住擀成大圆饼，放到油锅里炸，两分钟基本就能出锅了。饼里多加肉需要支付8元，还可以根据口味让大叔加麻椒。他家做成王者，被很多食客认可，都认为最大的特点就是原材料新鲜，并且现场制作。肉饼的饼皮表面有嚼劲，里面的面宣软，肉馅即使只卖5元的也很充实，食量不大的朋友，这样一个刚好。唯一的缺点就是有点油，因为用了大量的油炸，吃多了会有些腻。04评价
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