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鸡肉，是我们平常百姓家最喜欢吃的肉食之一，做法也各有千秋。
今天就分享给大家一个干锅辣子鸡的吃法吧。
【干锅辣子鸡】
食材：
五个鸡腿、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、胡椒粉、盐、糖、花椒粉
做法：
1、准备五个鸡腿腿，剁成小块。
2、把鸡块放到水里，把血水给洗出来。
3、鸡块放入盆里，再加入半勺盐，一勺胡椒粉，一勺生抽一勺料酒，抓拌均匀，腌制十分钟。
4、鸡肉腌好后，撒上半把的玉米淀粉，再给它抓拌均匀，把鸡块里面的水分锁住。
5、锅里油温升到五成热，下入裹上淀粉的鸡块，把鸡块炸到定型后，再用勺子轻轻的翻着翻着，等把鸡块炸到微微发黄后，捞出。
6、锅里把油温七成热，再次下入鸡块，30秒，炸到金黄酥脆后捞出。
7、锅留底油，放入一勺豆瓣酱，小火翻炒翻炒出红油，再把葱姜蒜干辣椒拽倒进来，翻炒一下，炒出料香味。
8、把炸好的鸡块儿倒锅里，加入一勺白糖、一小把白芝麻，大火翻炒30秒。
9、出锅前撒上少许的花椒粉。
一道外酥里嫩的干锅辣子鸡块就做好了。
今天这道美食的做法，就给大家分享到这里。您还有更好的做法和建议吗？欢迎大家来评论区留言、讨论。
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