蒜苗杏鲍菇炒五花肉
材料：五花肉300g，蒜苗一根，杏鲍菇(大型)一根，姜一小块，调味，酱油膏1.5大勺，米酒2大勺
做法：
1.食材大集合猪肉切0.5公分以下的薄片
2.杏鲍菇对半纵切后，斜切成片姜切片蒜苗斜切，蒜白、蒜绿分开
3.锅内放少许油(若五花较肥可不放)，先稍微逼出五花肉的油脂后，加入蒜白爆香
4.等蒜白香味出来后，即可加入酱油膏和米酒拌炒1分钟
5.因为家里有小孩一起吃饭，所以我又加了1.5杯水并加盖，让五花肉多煮一会儿。待锅内稍微收汁后，加入蒜青，拌炒至蒜青软化即可
6.完成啰！
【芹菜羊肉灌汤水饺】
主料：羊肉400g，芹菜800g，面粉500g
辅料：葱15g，姜10g，花椒粉5g，酱油10ml，美极鲜5ml，盐5g，花生油20ml，香油10ml，料酒10ml，清水适量
做法：
1.羊肉剁成肉馅。
2.葱姜切末放入羊肉馅中。
3.加入剩余的几种调料。
4.顺着一个方向绞打上劲。
5.芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。
6.放入羊肉馅中搅拌均匀。
7.面粉加水和成面团。
8.盖上湿龙布醒10分钟。
9.再揉上劲。
10.揉好的面下剂子。
11.擀成饺子皮。
12.包成饺子生胚。
13.入锅中煮熟。
14.盛盘。
15.再说一下盒子的做法.先在一个饺子皮上放上馅。
16.再把另一个饺子皮盖在上面。
17.把边捏紧。
18.然后沿盒子的边一次往上折一下。
19.重复上面的步骤。
20.折一圈就好了。
葱酥鱼
材料：鲫鱼，笋干，水发香菇30g?葱白100g?泡椒30g?醪糟汁50g?麦芽糖150g?姜少许料酒适量盐少许高汤1碗白糖少许陈醋适量麻油适量
做法：
1.笋干提前一晚泡入清水，泡发，斜刀切片。
2.水发香菇去蒂斜刀切片，鲫鱼两面划几刀，葱白切段，姜切片，泡椒去头去尾。
3.准备鱼，放入姜，部分葱段，淋入料酒，放少许盐，拌匀腌制十分钟。
4.热油锅，烧至七成热，下入鱼，炸至微黄，捞出。
5.锅留底油，放入泡椒、葱段爆香。倒入香菇、笋片，翻炒数秒，倒入高汤，放入半勺盐，少许白糖，倒入醪糟汁、麦芽糖，料酒、陈醋，倒入鲫鱼，大火烧开转小火煮五分钟，至鱼软熟入味，盛出鱼留汤。
6.大火收汁，淋入芝麻油，再浇在鱼上，即可。
青椒腊肉
材料：腊肠 2根、腊肉 1条、红椒 1个、青椒 2个、蒜、盐 、生抽
做法：
1、腊肠切片，青红椒切块备用
2、锅中放油，爆香蒜头，将腊肠、腊肉入锅炒至透亮，随后放入青红椒煸炒，加盐、生抽调味
3、炒至青红椒断生即可盛出
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