全国哪里人最会吃鱼？经过网友评选，这6个地方上榜，有你家乡吗_东北_重庆_名菜

生活中，说到吃鱼，似乎并没有太大的新鲜感。但是，如果说吃你喜欢吃的鱼，也许会让很多人痴迷。那，在你的认知中，全中国哪里的人最会吃鱼呢？经过三天的网友评选，这6个地方上榜，也比较出名，快来看看你吃过哪几种，有你家乡吗？

1：重庆，说到山城重庆这里的美食可太多了，光是吃鱼就能让你一月不重样，水煮鱼，来凤鱼，邮亭鲫鱼，酸菜鱼，太安鱼，乌江鱼，酸菜鱼，万州烤鱼……

水煮鱼，前身是重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的。酸菜鱼，一条草鱼、一份酸菜、一瓶风味独特的野山椒，成就了一道风味奇特的创新菜—酸菜鱼。万州烤鱼，它是重庆的特色传统名菜，采用的是“先烤后炖”特色做法。

来凤鱼，近几年流行于重庆的江湖菜系中，色香味俱全，既有花椒的麻，也有辣椒的辣，与鲜嫩的鱼肉搭配的相得益彰，仅需一口便可被折服。邮亭鲫鱼，是一位60多岁向姓⽼⼈发明的，口味麻辣鲜香，花⽣脆，榨菜醇，⽕葱香，几种味道融合在一起，想不吃撑都很难。

水煮鱼，酸菜鱼，就不需要做过多的解释了，这个可以说是人尽皆知。太安鱼也叫坨坨鱼，先用炸再炖，与水煮鱼相比，太安鱼更富层次感，每一口都会品尝出不同的滋味。北渡鱼，重庆的传统名菜，属江湖菜，一锅被红油覆盖得透不出丁点儿热气的北渡鱼，出自重庆綦江的一个渡口。

2：大东北，东北的鱼好吃，不在于什么做法，而是鱼的种类多，当然如果配上当地的特色做法，相信没有人能拒绝的了的。首先，东北的水质好，东北平原，山川，河流分布的比较均匀，黑龙江，松花江，图们江，乌苏里江，鸭绿江等等，水质资源丰富，污染的少。

再就是，土质好，以黑土地为主，黑土地的形成与若干年前地表植被演化的结果，有机物质含量高、土壤肥沃疏松，这是东北的鱼类好吃的最主要原因之一。最后一点就是气候了，东北属于中温带和寒温带，属于温带季风气候，冬季寒冷漫长，夏季温暖多雨，光照充足，空气清新。由于水温偏低，这里的鱼类生长速度慢，生长周期长，这就使鱼肉更加的鲜嫩紧凑，味道更加的鲜美，自然的营养也更为丰富。

东北的鱼的品种数不胜数，赫赫有名的“三花五罗十八子”。三花：鳌花、鳊花、鲒花。五罗：哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。十八子：岛子鱼、柳根子、嘎牙子、沙姑鲈子……除此之外，还有最受外地人喜欢的大马哈鱼、大鳇鱼、老头鱼、细鳞鱼等等。想要吃到最美味的鱼，还得去东北。

3：江苏，提到江苏人吃鱼，首先想到的是松鼠桂鱼，据记载这道美味最初出现在清朝的乾隆时期。据说，当年乾隆皇帝下江南的时候，忽然饥饿难耐，随后走进一家饭馆，点了一道松鼠桂鱼。也许是因为太饿的缘故，就觉得这道菜非常好吃，随之便传遍大江南北，也成为宫廷的御膳之一。作为江苏的传统名菜，其做法颇为讲究，成品造型独特，外酥里嫩，搭配上酸甜的酱汁吗，让人一口销魂。