很多人只吃中间甜甜的西瓜果肉，西瓜皮却当垃圾扔掉了。你不知道，你扔掉的西瓜皮中含有大量的维生素和植物纤维。具有抗衰老、便秘等功效。这么好的宝宝，以后吃西瓜别把皮给扔了。
今天小编就来教大家如何用西瓜皮做一道非常美味的夏日家常开胃菜。这是很容易上瘾的！
醋酸辣西瓜皮
西瓜皮又叫西瓜翠衣。
它含有更多的水。腌制后，吃起来酥脆爽口。再加上瓜肉没有完全去除，还带着淡淡的甜味，让这道菜既酸甜又辣又咸，更加美味。可口。对于夏天没有胃口的人来说是非常不错的选择。
方法很简单，快来试试吧！
【原料】西瓜皮300克、青椒1个、红椒5个、小辣椒1个、醋2茶匙、盐适量、鸡精少许、葱1根
西瓜皮，先用勺子挖出果肉。
炒西瓜皮要选厚一点脆一点的，味道会更好。我家的西瓜皮太脆了，还没切开就裂了，请大家无视这个瓜皮！
怕辣的可以少放辣椒也可以不放，不过这道菜最好放一点辣，既能去除瓜腥味，又能入味。
【实践】
1、先将西瓜皮去掉表层的硬皮，然后切成厚薄均匀的薄片。
个人觉得西瓜皮的果肉可以适当留着，不需要刮掉。稍微带点甜味，味道会更甜。伟大的！怕甜的可以把瓜肉刮干净。
2、青椒切丝，红椒切条，葱切葱花。
3.将西瓜皮放入大碗中，加入一勺盐，拌匀腌制几分钟。用盐腌制可以使西瓜吃起来更脆，也可以去除瓜腥味。
4.将腌好的西瓜皮沥干水分。
5、煎锅加少许油，加热至60%热。放入花椒炒出香味，捞出花椒丢掉。
6、先放入红辣椒炒至有辣味，再放入青辣椒翻炒，留底油。
我的青椒没有一点辣味，只是用来提味的。
7、倒入腌好的西瓜皮，加少许醋，翻炒2分钟。您可以根据自己可以接受的程度来决定放多少醋。
8、再撒上少许花椒和葱花，关火装盘。在这一步，你可以尝到这道菜的咸淡了。如果不够咸，可以加少许盐。其实基本上不用加盐，西瓜皮已经腌好了。
好了，今天果子给大家分享的下一道菜就做出来了。好吃不好吃，关键是自己尝过才知道。希望大家喜欢这道菜。如果你想在夏天少一些垃圾，就把这篇文章分享给更多的朋友吧！
让更多的人夏天不扔西瓜皮，不浪费每一种可食用的食材，做一个能保护环境的合格吃货。如果喜欢本文，别忘了关注果子！
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