每次外出吃饭
饭店的萝卜泡菜
香中透辣脆脆爽爽的口感
总会让吃货意犹未尽
然而在家复刻了几次
却总是做不出一样的口感
这是为什么？
别问，问就是没找对方法
收藏这一篇
让你在家轻松搞定
四川泡菜
口感可一点都不输饭店哦
食
材
白萝卜 2根 胡萝卜 2根
小米椒 10个 纯净水 适量
姜片 3片 大蒜 3瓣
香叶 1片 花椒 20粒
野山椒 10个 冰糖 10颗
食盐 5勺 密封罐 1个
白酒 适量
步
骤
3根白萝卜+2根胡萝卜，切条，放进密封罐里；
10根野山椒连汤带料一起放进罐子里，再放10根小米辣+3片姜片+5瓣大蒜+20粒花椒+3片香叶；
调味料依次放进罐子里：100g盐+20g冰糖+适量白酒，盖上盖子等待21天吧~
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