不要只加盐煮猪油，多加3样少2样，猪油雪白香，1年不坏雪白香，1年不坏
大家好，感谢大家阅读我分享的文章，我想告诉大家的是：“煮猪油，不要只加盐，多加3样少2样，猪油又白又香，不会坏1年！』
猪油是许多人无法忘记的味道。当我还是个孩子的时候，我少吃肉。当我想吃肉的时候，祖母从一个白瓷罐里舀了一勺猪油。
融化后，立刻散发出浓郁的香味。比直接吃肉还香。
如今，饮食观念发生了变化，很多人认为猪油“太油腻”，不健康。提倡吃植物油，吃猪油的人越来越少。事实上，植物油和动物油各有各的营养成分。不能说哪一种比哪一种好，更别说吃一种油了。一起吃最健康。
所以每年农历十二月，我都会煮一大锅猪油。只要保存得当，一年都不会变质。
吃和拿都非常方便。
除了烹调，猪油还有很多用途，包括拌饭、拌面、蒸馒头、做点心、防锈防冻等。因此，猪油在家里是必不可少的。
我在超市买了精制猪油，可以直接吃，但是买了两次，发现味道没那么香了。估计是大规模生产。为了降低成本，我偷工减料，一直都是自己煮。煮猪油的方法很简单，但是想要又白又香，就必须掌握一些技巧。
煮猪油时，很多人反映有强烈的鱼腥味和粘稠的气味，而且猪油的颜色是黄色的，根本不是白色的。
现在就跟大家分享一下猪油的做法。做猪油的时候，调料很重要。除了盐，还有3样东西不能错过，保证猪油又香又白，可以长期保存。
【煮猪油】
准备猪油、盐、葱、姜、胡椒粉、料酒。
【实践】
1、买一块猪油，用温水洗净，切成小块。你可以用猪油或猪油来煮猪油。猪油更便宜，颜色更白。猪油价格更高，但味道更香。您可以根据自己的需要进行选择。
2.锅中倒入适量水，猪油放入冷水中，加入小葱、姜片、料酒，大火焯5分钟，捞出沥干水分。
3.另取一锅，倒入一碗水，加入猪油，加入葱姜片，大火烧开，转小火，让水慢慢蒸发，猪油会慢慢融化，水将完全蒸发。
放入猪油，用抹刀经常搅拌，使猪油受热均匀。猪油炸至金黄色后关火，收成小块。
4、将葱姜和猪油渣去掉，过滤猪油，放入耐高温的容器中，加入一勺盐和几粒胡椒粒，搅拌均匀，放凉，放入冰箱冷藏。
雪白香喷喷的猪油就做好了，常温下可以保存六个月，在冰箱里可以保存一年。
【厨师有话要说】
煮猪油的方法很简单，但不能直接煮。一定要在水中焯一下，这样可以有效去除鱼腥味。真正煮开后加入葱姜一起煮，猪油的味道更香，没有腥味。猪油煮开后，除了加盐外，还要放几粒花椒，可以去腥，增加香味，保存时间更长。
不要扔掉猪油残留物。它可以油炸、填馅，甚至可以用作零食。
它非常好而且很脆。
煮猪油的时候，记得除了盐还要加3种，就是葱、姜、胡椒。料酒煮的时候可以加，煮的时候不能加。还有2种调味料不能加，分别是白糖和生抽。
1、白糖
烹调时加些白糖有增加鲜味的作用，但熬猪油不能加白糖。白糖在高温下会变成焦糖，焦糖会变成黑色，有苦味，严重影响猪油的色泽和口感。
2、酱油
生抽很好吃，通常用来增加新鲜度。有人认为放生抽可以去除猪油的腥味，这是错误的。用开水、葱、姜去除腥味。酱油在高温下会呈糊状，产生黑色和苦味，因此不宜使用酱油。
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