在地大物博的中国，每个地方的物产不同，这饮食自然也是有差异的，所以在中国各地都有不一样的特产。今天小优就来跟大家分享一种云南的“脏脏”特产，外地人不敢吃，当地人却吃得美滋滋，你们知道是什么吗？
原来这种特产是用豆腐做成的，而它的名字就叫“灰豆腐”。其实在云南农村，这灰豆腐可是一种很受欢迎的美食，据说只有当地人才这样吃到豆腐，所以家家户户也会制作。
看这个云南农村大爷就在做这种灰豆腐了，得从泡黄豆磨豆浆开始做起，然后将豆浆做成豆腐，这样才算完成了一半。虽然说自家做豆腐有点繁琐，诞生在好吃又实惠，比在市场上买的豆腐便宜多了。
当豆腐做好之后，大爷就把豆腐切成厚片备用。接着从烧火的土灶里取出一大堆草木灰，用筛子过滤一遍，这样草木灰才会细腻，然后直接把草木灰撒在豆腐上，瞬间嫩白的豆腐就变成灰色的了，看起来真是脏兮兮的。
不得不说，这灰豆腐的卖相，第一次看到的人都会觉得很难受的，像是掉进灶里一样，但云南人要的就是这种效果。像这样就可以把灰豆腐放置一段时间，吃的时候再把草木灰清洗干净就行了。
至于这灰豆腐的吃法，最简单的就是切块蘸着当地特色的蘸水辣吃，味道就很不错了，而且口感很软嫩，也可以用来煎炒烹炸哦。不知道大家有没有吃过这种灰豆腐呢？在云南可是很受欢迎的，有机会不妨去尝一尝。
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