豆腐里加点香菇，挑食孩子都爱吃，一周吃7次都嫌少，营养解馋。在我们日常生活中，香菇豆腐都是特别常见的食材，而且营养非常丰富，它们的做法也是多种多样的，很多人也非常喜欢吃。今天就用豆腐和香菇给大家分享一道好吃的家常菜，开胃下饭，而且营养健康，下面开始制作。
准备食材：
老豆腐、香菇、红椒、小葱、生抽、素蚝油、白糖、清水、食用油、黄豆酱、水淀粉
具体做法：
1.准备一块老豆腐，用刀切成三份，再切成一厘米左右的厚片，切好放入碗中备用。
2.准备适量香菇，洗净后切成厚片，切好放入碗中备用。
3.准备半个红椒，把它切成细丝，切好放入碗中。
4.再准备一把小葱，葱白切成葱花，葱叶切成小段，放入碗中。
5.锅中水烧开，水开以后下入豆腐焯水两分钟，去除豆腥味，焯过水的豆腐口感会更好。
6.把香菇倒入锅中焯水3分钟，然后捞出来备用。
7.下面调个料汁，准备一个小碗，碗中加入两勺生抽，一勺素蚝油，一小勺白糖，加入清水，搅拌均匀备用。
8.锅中预热加入适量食用油，开中火把豆腐倒进去，先不要动它，煎至底部定型给它翻个面，大概需要两分钟，继续保持中火煎至两面金黄，大概需要四分钟左右，像这样就可以了，先盛出来备用。
9.锅中剩下的油下入葱花爆香，爆香后加入一勺黄豆酱，翻炒出酱香味，炒出酱香味再把香菇和红椒加进来，翻炒两分钟，两分钟后把豆腐也加进来翻炒一分钟，最后把调好的料汁也加进来，翻炒至豆腐入味，再倒入一碗水淀粉，煮至汤汁变得浓稠，再下入葱段，翻炒均匀即可出锅。
10.这样一道简单的家常豆腐就做好了，豆腐煎过后口感特别的劲道，这样做特别的入味，而且超级下饭，香菇的口感也是特别的滑嫩，闻起来也特别鲜香，营养非常丰富，喜欢就赶紧在家试试吧。
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