天气渐凉，食欲也大增。好久没吃炖牛肉了。今天逛街的时候在牛肉摊看到了牛肉。有了吃的欲望。
炖肉是一道东北菜。
这道菜做起来简单，只要肯花时间，选对食材，就能成为一道营养美味的佳肴。牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等都可以和粉丝、蔬菜一起炖，味道鲜美爽口。
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体的抗病能力。
秋冬季节多吃炖牛肉，不仅有利于增强人体免疫力和抵抗力。它还可以暖胃，是很好的补品。
白菜粉丝炖牛肉
原料：熟牛肉100克，大白菜200克，大蒜10克，大葱3条，红辣椒3条，粉丝80克，姜3片，胡椒粉适量，料酒少许
制作方法：
1.准备好所有的食材，牛肉是熟牛肉
2.将煮熟的牛肉切片待用
3.白菜白菜叶切块
4.热锅倒入油，烧热至60%，放入花椒粒炒香，捞出
5.加入大蒜和姜炒香
6.倒入牛肉，加少许生抽，翻炒一分钟。
喜欢重口味的可以加少许老抽和料酒
7.牛肉熟后倒入三碗高汤，加入辣椒，煮约6分钟
8.放入切碎的大白菜再煮2分钟
9、加盐、胡椒粉、味精调味。
你可以省去味精。牛肉本身味道鲜美。
10.加入预先浸泡好的粉丝再煮一分钟。
如果汤少，记得加点高汤。粉丝一定要提前泡好，不然水会很劲
11.撒上葱花，关火出锅
12.连锅端上桌，一家人围坐在一起享用美味的炖牛肉，有家的味道更好吃
小伙伴们，这道简单的炖牛肉，每一道工序我都介绍的很详细，你们学会了吗？
顺便介绍一下做这道菜的一些小窍门，让你即使没有厨艺也能轻松做出一锅美味的炖菜。
提示：
1、牛肉最好提前炖熟
2.炖汤用的汤是煮牛肉的高汤
3.汤不要太少。
粉丝要提前泡好。汤太少的话，放入后粉丝会比较粗！
4.喜欢重口味的可以加点酱油、胡椒粉、辣椒面、郫县豆瓣酱。是清淡还是浓烈，你可以决定什么时候放配料。
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