五花肉炒四季豆
材料：
四季豆、五花肉、红辣椒、大蒜、大料、姜、酱油、鸡精、米酒
做法：
1.所有调料混合备用。四季豆切成小段，大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切成薄片，红辣椒切碎，姜切碎备用。
2.热锅倒适量油烧热，放入四季豆，炸至完全成熟，捞出备用。锅中留底油，爆香大料、蒜、姜。
3.下五花肉煸炒至出油后，下入炸好的四季豆和红辣椒。翻炒几下，放入调好的酱汁，大火炒至收汁即可出锅。
青椒炒鲍菇
材料：青椒、杏鲍菇、大蒜、生抽、老抽、鸡精、盐
做法：
1.将青椒切成细条。把杏鲍菇洗净，切成条。将大蒜去皮，切丁。
2.热锅中加入一些食用油，油烧热，加入切好的大蒜爆香。
3.大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许盐，炒至青椒发软。
4.加入杏鲍菇大火翻炒，再加入盐、生抽调味，少许老抽调色。
5.炒至杏鲍菇都断生，加入少许鸡精炒匀即可。
鲫鱼豆腐汤
备料：鲫鱼1条、卤水豆腐150克、白胡椒粉3克、盐5克、油适量、葱姜5克、开水适量、香菜1根、面粉适量
做法：
1、把鲫鱼清理干净，打上花刀，抹上盐腌制10分钟，再拍上一层面粉。锅中烧油，油热后倒入鱼煎至表面金黄。葱洗净切成花、姜切成片，放入锅中炒出香味。
2、再加入清水大火煮开，撇去浮沫。盖上锅盖大火煮15分钟，豆腐洗净切成块，放入锅中继续炖煮10分钟。开盖加入盐、白胡椒粉和香菜搅拌均匀。关火，出锅即可食用。
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