天气越来越热了，胃口不好的时候来点凉菜，清爽又开胃，今天小菁就跟大家分享一款非常健康低脂的快手菜“柠檬手撕鸡”，从食材的准备到做好上桌，不到二十分钟，步骤简单快速，而且颜值高，多吃也不怕胖，绝对适合高格调，爱健康，爱美食的你。
调味汁是凉菜的灵魂，凉菜好不好吃，调汁很关键！酸甜度可以根据自己个人口味调整，调汁的时候可以尝一尝，觉得太酸了就多放点白糖，喜欢吃辣的可以多放些辣椒。酸辣清甜的口感，滑嫩弹牙的肉质，让人吃到停不下来！
食材清单
鸡腿：2个
柠檬：半个
小米辣、姜末、蒜末，葱姜：适量
料酒：1勺
生抽：3勺
陈醋：2勺
白糖：1勺
盐：适量
香菜末：1勺
香油：几滴
熟芝麻：1勺
烹饪步骤
1、准备好食材，所有食材洗净，生姜切片，葱切成段，小米椒切成小圈，香菜切碎，再切好蒜末和姜末备用。
2、柠檬用盐搓洗干净，然后切成片；
3、鸡大腿洗净，放入冷水中，加入葱姜、料酒1勺。
4、煮开后撇去血沫。
5、盖上盖子，转小火煮15分钟，用筷子扎不出血水就好了。
6、然后把鸡腿放入凉白开或矿泉水中。
7、鸡腿放温后，撕成条状。
8、碗中加入生抽、陈醋、白糖、盐搅拌均匀。
9、盛鸡肉的盆中加入小米辣、姜末、蒜末、香菜末、熟芝麻和适量香油。
6、放入切好的柠檬片；
7、把调好的碗汁倒入盆中；
8、把所有食材抓匀即可。
9、装盘，美美的吃起来吧！
10、酸甜适口，开胃解馋，简直太好吃啦！
小贴士
1、鸡腿要冷水下锅煮，如果用热水，鸡腿下锅肉一收紧，里面的血水就出不来，起不到去腥的效果。
2、熟芝麻也可以化成炸花生米，香香的也很好吃哦！
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