下班回家做什么菜？当然，越懒越好，最好是一锅做，如果主食蔬菜和肉类就更好了。
今天，强子就给大家分享7道美食。有肉有菜有主食，米饭省了。
营养均衡又饱满，足够一家人吃。
┄[红烧豆面]┄
〖配料表〗面条：中筋面粉150克，盐1克，水70克
配菜：黄豆150克、芹菜1根、黄豆芽100克、猪肉180克、食用油适量、老抽2勺、生抽1勺、老抽2勺、生抽1勺盐适量、十三香半匙、胡椒粉½茶匙、香油1茶匙、豆芽菜适量
〖制作步骤〗
1、先做手擀面，中筋面粉150克，盐1克，水70克。
边加边搅拌，用筷子把盆顶和盆底刮干净；用手揉面，这样揉起来很轻松。在光和锅光的状态下，至于光面，需要继续揉几分钟，面团会很光滑；做面条的面条一定不能太软，硬度适中即可，然后盖上保鲜膜醒面20分钟；
2.该起床了，我们来洗菜吧。
一把豆子是150克。先清洁它们，然后再打开它们。豆类富含水溶性维生素。
打破后清洗会导致大量营养流失。一切正确的处理方法一定是先清洗再破碎；
3、芹菜1根，掰开洗净切小块；
4、黄豆芽100克，洗净备用；
5、现在切肉，猪肉180克，先切片，收起来备用；
6.面团也醒了。
取出撒上干面粉开始擀面。
醒好的面团很容易擀薄。擀的时候记得撒干面粉，防止粘手；
7、擀成一个大面饼后，拔出擀面杖，用刀将面条切开，用手抖动面条使其完全散开；
8、手擀面做好了，盛入碗中，加少许食用油，然后用手抓一下，防止粘住；
9、最后放入蒸锅中，锅中水烧开蒸，加热10分钟；
10、蒸面的时间到了。
我们只是来炒菜的。将油倒入锅中。
将油与姜、大蒜和干辣椒一起加热，直到散发出香味。然后加入切好的肉片翻炒。肉不需要炒太久，容易老，炒到变白就可以了。
它比较嫩；加入芹菜和豆角一起炒至豆角稍软，加入豆芽。豆芽比较熟，一般最后加，稍微翻炒豆芽就会变软；
11.面条下加水，加两勺老抽，一勺生抽，两勺老抽，盖上锅盖煮一会，下锅烧开后，加一勺盐，一半十三香一勺，胡椒粉半勺，拌匀关火待用；
12、面也蒸好了。
取出趁热加入1汤匙香油拌匀。油不宜过多，只要面条有光泽即可，目的是增加风味，防止粘锅；13.将拌好的面条放入有汤的锅中，一定要搅拌均匀，这样面条更入味，把拌好的面条放入蒸锅中，加热25分钟，面条越煮越软更美味。
出锅了，嗯，真香！这样做出来的卤豆面，不干、不疙瘩、不油腻，好吃又香，和水煮面有不一样的滋味。
┄【肉夹馍】┄
一个中间夹着满满肉末的馒头，一口咬下去，肉汁四溢，又香又脆，吃起来特别爽口，过瘾。
〖配料表〗面团：面粉500克，白糖5克，酵母5克，温水280克
油酥：面粉一汤匙，盐3克，十三香2克，热油一汤匙
红烧肉：五花肉、葱结、姜片、料酒、水一勺、油一勺、冰糖一把、八角、香叶、大酱2勺、盐一勺
〖制作步骤〗
1、先和面，混合面粉500克，白糖5克，酵母5克，加入温水280克。
2、基本揉好后盖上保鲜膜醒10分钟。
揉成光滑的面团比较简单。揉三两下就顺滑了，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。
3、在碗中加入面粉一汤匙、盐3克、十三香2克、热油一汤匙，熬成稀油放凉待用。
4.然后做一些红烧肉。将五花肉切成块，放入锅中过冷水。
加入葱结、姜片、料酒去腥。煮沸后撇去浮沫，捞出肉。
5、锅中加入一勺水和一勺油，然后加入一把冰糖，翻炒至糖色成型。
中小火慢炒至变红，倒入五花肉翻炒上色。然后加入一勺生抽和一勺老抽，继续翻炒片刻，去除肉里的油脂。
6、然后锅内加入开水没过肉，加入姜料酒、葱结、八角、月桂叶，加2勺黄豆酱和一勺盐调味，最后盖上锅盖焖1小时。
7、面团醒好后，里面布满了蜂窝。取出移到案板上揉捏排气。面团很软。可以撒点干面粉防止粘连。儿子。
8.然后用手掌将每个小剂量按压成一个小饼，然后盖上保鲜膜，防止它变干。
9、取一个小蛋糕，中间放上一勺糕点，像包子一样包起来，一切都做好后把面团擀开。
取一块面团，用擀面杖轻轻压几下。
10.然后擀成一个更大的圆饼。滚动时，动作要轻一些，以免折断。
11、擀好后电饼铛预热，不用刷油，放入面团，大火烘烤。
12.煎至两面微微鼓起，然后捏出，然后放到烤盘上。
然后放入烤箱190度烤6分钟。你看，一切都鼓起来了，我们的空心饼干就做好了。圆鼓鼓的，凉了也不会塌陷。
我们把它剖开看看，里面是空心的。直接和糕点一起吃也很好吃，不过我还是比较喜欢和荤素搭配吃。
这个时候我们就把腌好的肉拿出来切碎。家里没有香菜。我用一些黄瓜丁混合在一起。酥、嫩、脆的口感也很好吃。
然后把它舀到饼干里，把汤倒在上面。
空心饼干瞬间变成肉馅包子，香喷喷的开胃。
┄【地锅鸡】┄
名副其实的懒人菜。
鸡在锅里烧着，煎饼贴在锅边。贴在锅边的煎饼，一半酥脆，一半汤汁饱满，软软的。
〖成分表〗
主料：中筋面粉200克，盐2克，鸡肉1只，土豆3个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量
辅料：八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、蚝油、葱花
〖制作步骤〗
1、先和面，中筋面粉200克，盐2克，盐可以提高面粉的筋度，然后用100克冷水和面；
2、用筷子搅拌成絮状，然后用手揉面团，揉成光滑的面团，硬度适中，盖上保鲜膜静置20分钟；
3.到了该起床的时候，我们来处理鸡。
这是我昨天买的鸡。
内脏洗净后，剁成小块，加水清洗，多洗几遍，洗去里面的血水，洗净后沥干水分；
4.我准备了3个土豆和1个胡萝卜，去皮切块，放在碗里泡水，以免土豆变色；
5、再将葱、姜、蒜切少许，切成片，切好后先包好；
6、然后锅里油烧热，烧热后倒入鸡肉翻炒5分钟，炒熟后加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香；
7、炒至鸡皮表面有点黄，再加入一勺豆瓣酱炒红油，再倒入料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀，加水煮水，水不够没过所有的鸡肉，大火烧开，然后盖上锅盖转中火炖30分钟；
8、这时候面团已经醒了，轻轻一拉就可以看到延展性很好。
取出移到案板上揉成长条；
9.分成小面条，简单揉搓成圆圈；
10、全部揉好后放回大碗里，倒一碗水继续醒面；
11、等锅里的鸡肉差不多炖熟时，加入土豆和胡萝卜，盖上锅盖继续炖15分钟；
12.15分钟后，土豆和胡萝卜也熟了。
这时候加点盐和胡椒粉调味；13、然后我们就可以把饼子贴上了。首先，取一块泡水的面团，稍微拉伸一下，然后展开，形成一个椭圆形的薄饼，然后把它扔回水里泡一下，继续做下一个，一切都做好后，把它们粘在一起。
拿一块我们刚做的蛋糕贴在锅边。饼的一半贴在锅边，另一半浮在汤上。一张一张，把饼围在锅边。儿子上线；
14、然后盖上锅盖继续炖15分钟左右。
15分钟后饼熟了，锅里的汤也收的差不多了；
15.关火后，加入一些红辣椒和葱花装饰，美味的地锅鸡就做好了。
真的超级香，蛋糕有蔬菜味，蔬菜有蛋糕味，怎么吃都好吃。小块的鸡肉煮得连骨头都入味，土豆和胡萝卜也煮得软糯，色泽好看好吃，吸收了汤汁的小面饼也很松软有弹性。
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┄【肉饼】┄
〖配料表〗主料：五花肉2斤、干香菇1把、山药1根、小葱1把、酱油2勺、生粉1勺、红薯粉1勺
调料：盐、糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清、葱油
〖制作步骤〗
1、干香菇一把，先用温水泡一下；
2、然后准备一个山药，戴上手套，先去皮，然后切成小圆圈，切好后泡水，防止氧化变色；
3、小葱切一把，切成葱花放备用，生姜一片切姜片；
4.接下来我们来处理猪肉。
这里有2斤五花肉。肥瘦相间会更好吃。先把猪皮割掉；
5、然后换刀切成小块，直接放入料理机，加入姜片搓成肉馅，打匀后盛入大碗中；
6、然后把泡好的香菇挤干水分，同样用料理机打成小颗粒，和肉馅放在一起，再加入一把葱花；
7、开始调味，盐、糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清2个、葱油一大勺。
如果没有葱油，就用香油，可以更好的锁住肉汁，增加香气；
8、然后用手搅拌均匀，用力拍打。打好的肉馅就是这种黏糊糊的状态；
9、肉馅处理好后，我们拿一个蒸盘，先把山药围成一圈，然后把肉馅放在中间，稍微排列一下，铺平；
10、然后在肉末中间放一个蛋黄，名字叫团圆山药蒸肉饼；
11、一锅冷水，水开后，20分钟蒸熟。
关火后取出；
12.锅烧热后，先把盘子里的汤全部倒进去，再加入2勺生抽，1勺生粉，中小火煮至冒泡，然后继续熬成浓稠的酱汁，大概喜欢这样；15、关火后，将酱汁直接淋在肉饼和山药上，再撒上葱花提味提色。
喜欢吃辣的，还可以加点辣椒，美味的蒸山药肉饼就做好了；
团圆山药蒸肉饼鲜嫩多汁，咸香爽滑。
肉饼搭配山药，恰到好处的融合了味道。吃起来清爽不油腻。
它非常清爽、简单、无故障且营养丰富。
┄【鸡肉卷】┄
〖配料表〗面粉200克，盐2克，温水110克，大鸡腿6条，洋葱1根，胡萝卜1根，土豆2个，红辣椒1个，青椒2个，葱1小段，适量姜适量，蒜适量，料酒，豆瓣酱，花椒，花椒，生抽，老抽，盐
〖制作步骤〗
1、先和面，将200克面粉、2克盐、110克温水用筷子混合成絮状，用手揉成面团。
面团可以稍微软一点。揉好后盖上保鲜膜醒面5分钟。
2.5分钟后，再次揉至光滑。这时候不到1分钟就会非常光滑细腻。
然后盖上保鲜膜醒醒备用。
3.6只大鸡腿先用水清洗干净，然后切块过水焯一下。鸡块放入冷水中，加入葱结、姜片、料酒去腥。
水储备；
4、然后我们准备一个洋葱，对半切开，然后切丁。
再加入一些青椒和红椒，去籽并切成大块。
5.作为配菜，我还准备了两个土豆和一个胡萝卜，去皮切块，然后放在碗里泡点水，以免氧化变黑。
6、最后切些葱、姜、蒜，葱切片，姜切片，蒜切片。
7、配菜准备好后，我们就可以起锅倒油了。
先将一小把花椒放入冷油热锅中，然后加入葱、姜、蒜炒香。
然后加入一大勺豆瓣酱爆香红油
最后倒入洋葱、青红椒炒香。
炒软后，关火，放在一边。
8、锅内加油，将鸡肉放入锅内翻炒至微涨开始调味，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉。
翻炒均匀，倒入清水完全没过鸡肉，大火烧开后转小火炖10分钟。
9、鸡肉熟了，我们就来擀面了。醒一会，面会很软。
轻轻一拉就能感觉到。在砧板上撒上干面粉以防止粘连。然后把面团放在上面，擀开。
10、擀好后，在表面淋上一些油，抹平。
然后再撒一些干面粉，防止油流动。
11.在上面撒上一些小葱，然后卷起来。同时上下滚动。卷好后，从中间剪开，形成两个卷。
然后将面团切成小块。
12、这时候锅里的鸡肉差不多熟了。倒入切碎的土豆、胡萝卜和油炸配菜。
最后，将面包卷铺在上面，盖上锅盖，用中火煮约25分钟。13、如果水没干，中途不用开盖，也不用担心面会煮烂，因为是炖出来的。
时间到了，水还是很多的。您可以使用高温来收集果汁，但不要将其完全干燥。最后把汤和面条翻炒一下就可以吃了。
我非常喜欢这个锅。有肉有菜有煎饼。炖鸡软烂可口。
┄【芋头锅】┄
大火锅真的很适合这种天气。
有蔬菜有肉有面条。下班回家，做饭觉得很麻烦。这一锅就够了。
〖配料表〗大芋头1个、五花肉1斤、土豆粉200克、葱、姜、蒜
〖制作步骤〗
1、先来处理芋头，大芋头去皮，用清水冲洗干净，切成大块备用。
2、然后准备一斤五花肉，切成大块。
3、接下来，切一些葱、姜、蒜，大葱白的和绿的分别切，姜切片，大蒜干脆切成小块，包好放一边。
4、然后锅里烧开水，将五花肉倒入冷水中焯水，加入姜片和料酒去腥。
5、煮开后撇去浮沫，捞起沥干水分。
6、然后锅里放油烧热，放入八角两颗，然后倒入五花肉，先把肉里的肥油炒一下。
7、然后加入葱、姜、蒜和一勺白糖继续翻炒。
上色后开始调味，料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，让五花肉完全上色。
8、此时倒入一大碗开水，然后盖上锅盖小火炖1小时。
9.煮肉的时候，先泡点面粉，土豆粉用温水泡软。
10、一小时后，我们将切好的芋头放入锅中一起煮，加两大勺盐调味，盖上盖子继续煮20分钟。
11、这时候土豆粉也泡好了。我们用剪刀把它剪成小块，然后打包。
12、20分钟后倒入切好的土豆粉，翻炒均匀，再煮5分钟即可熟透。
我们的芋头红烧肉就做好了。
真香。上桌后，可以放在小砂锅里保温，也可以小火边煮边吃。
最后撒上一些葱花，美味的芋头红烧肉就可以开始了。
芋头煮的软软的，粉丝满满的汤汁，五花肉也超级好吃。不仅好吃，而且用筷子夹起来又软又烂。它真的在你嘴里融化。
肉香和芋头的香味混合在一起，还有QQ的土豆粉，吃起来真的更香。
┄【芋头饺子】┄
〖配料表〗芋头630克，红薯粉600克，土豆1个，胡萝卜1根，猪肉1斤，玉米2把，葱花1把，鸡蛋1个，香油2勺，盐，胡椒粉,鸡精,酱油,蚝油
〖制作步骤〗1、先将芋头蒸熟，放入冷水锅中，大火蒸至全熟，关火，趁热取出剥皮。
剥皮时，挖出硬块。
这里的去皮芋头一共是630克。;
2、然后我们把它压成芋泥，再加入少量的红薯粉，边加边揉，直到变成软硬适中的面团。
如果觉得有点干，我们就加了适量的水。我加了600克左右的红薯粉，我们揉好后放一边；
3、接下来准备馅料。
一个土豆。去皮后先切成厚片，再切成条状。最后，切成小方块。土豆很容易变色。切割后，我们将其放入水中浸泡；
4、另取一根胡萝卜，去皮切成小方块，在肉馅中加入一些胡萝卜，好看又好吃；
5、接下来将肉剁成肉末，1斤猪肉加几片姜，打匀后放入大碗中；
6.然后加入切碎的胡萝卜和土豆，再加入2把玉米，1把大葱，1个鸡蛋，然后就可以开始调味了，盐，胡椒粉，鸡精，酱油，蚝油，最后加两个几勺芝麻油；
7、戴上手套用手搅拌均匀，用力拍打。
馅很粘，就这样；
8、馅料做好了，再来看面团，先取一小块面团，鸡蛋大小，放入沸水中煮两分钟，将面团完全煮熟；
9.取出直接放入碗中，然后将它们全部揉在一起。
熟好的面团主要起到粘合的作用，这样我们包起来煮的时候不会破皮；
10、揉好后就可以开始包了。
取一小块揉成圆形，然后放在掌心压扁，最后用手指揉成一个面团。它不需要很薄。如果太薄，很容易折断。
中间的包里加入一勺准备好的馅，两面揉在一起，我们的饺子胚就做好了；
11.芋头饺子和普通饺子一样。
如果吃不完可以放冰箱冷藏保存。吃的时候可以直接煮。随时带走它们非常方便；
12.现在开始包饺子。把饺子放在水里煮。
煮至饺子全部浮起来再继续煮5分钟。芋头饺子的皮比较厚，需要多煮一会；
13.饺子煮的时候，我们来调汤底。
碗中加入辣椒粉1勺、蒜末1勺、白芝麻1勺、热油1勺，倒入生抽2勺、陈醋1勺、热油1勺放入碗中。白糖，1茶匙盐，拌匀，再加入两匙热汤，酸辣味就做好了；
14、这时候锅里的饺子也熟了，都浮起来了。
把它们捡起来放在碗里开始。
面皮的质地超级有弹性，不漏水，不仅可以让馅里的汤汁完美的封在饺子里，还可以完全隔绝芋头饺子的面汤。吃起来糯糯绵软，爽滑可口，裹着香喷喷的肉馅。
咬一口真的超级满足。我想没有人会不喜欢吧！
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下次见。
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