3月21日是春分,记得吃这5样,寓意平安又健康,老传统别忘记!
随着时间的流逝,今年3月21日就是二十四节气中的春分,随着春分的到来,到处都春暖花开了。春分这一天昼夜长短平均,正当春季九十日之半,故称“春分”,春分的各种习俗很多,食俗就是其中的一种。
在春分时节,阳光明媚气候温和,雨水也渐渐充沛起来,我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段。在春分到来之际,也要记得我们的习俗以及食俗,吃这5种传统美食,寓意平安健康,风调雨顺大丰收。现在随着生活的节奏加快,很多习俗的东西都被年轻人所忽视,其实习俗的东西需要我们每个人的传承。食俗更是表现了我们老百姓对于健康和丰收的渴望,一起看看~~
一:吃春菜
春分时节,“春分吃春菜”,是很多地方的一种习俗,“春菜”是泛指春天的蔬菜,包括豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗,荠菜,生菜,蒲公英等等,春天生长的蔬菜。老百姓还有顺口溜:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年到头,人们祈求的都是家宅安宁,身壮体健,平安幸福。
二:吃萝卜
在春分要吃萝卜事很多地方的一种习俗,春分吃萝卜或用萝卜做成的美食都可以,这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的作用。春季的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜有清热生津、理气消食,化痰止咳的作用。生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,是便宜又好吃的一种蔬菜,春分时节别错过,对于健康很有益处。
萝卜糕的做法:材料:萝卜1个,玉米淀粉2勺,面粉1勺,盐少许。蘸料:生抽1勺,醋1勺,盐少许,辣椒油适量,香油少许。
1,青萝卜洗干净用擦丝器擦成细丝,加入少许盐,去掉萝卜的辛辣味,用手攥去多余的水分,加入2勺玉米淀粉,1勺面粉用筷子把萝卜丝和粉类拌匀。
2,用手抓一小团萝卜丝,攥几下,放到笼屉上,锅里放水大火蒸10分钟,出锅即成。蘸食用生抽,醋,盐,辣椒油,香油调拌的佐料,非常美味。
三:驴打滚
春分吃驴打滚是我们北方一些地方的习俗,据说春分时节吃驴打滚,以求避邪祈福。“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜入口绵软,别具风味,是老少皆宜的一种传统美食。驴打滚作为一种传统美食,在过节时,别忘记吃哦,回味无穷。
驴打滚的做法:材料:糯米粉,豆沙,奶油,玉米油,熟豆粉。
1,糯米粉倒入盆中,加入适量的清水和成团,盘子里抹油,把面团摊匀,上锅蒸15分钟,蒸熟后拿出来,带上一次性手套,抹点玉米油,揉匀。
2,擀开,把用牛奶和奶油稀释的豆沙抹匀,卷起用刀切开,筛上自己磨的熟豆粉即可直接吃了。
四:太阳米糕
在春分节气,气候温和阳光明媚,应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡,适应节气变化。“太阳糕”以糯米制皮,内包枣泥馅,馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花,寓祈新年五谷丰登。
太阳米糕的做法:材料:糯米粉,枣泥馅,白瓜籽仁,玫瑰桂花酱。
1,糯米粉加入牛奶和匀,放到大碗中蒸15分钟,拿出揉匀,擀开,抹上枣泥,撒上白瓜子仁,卷起来。
2,切成块,上面点缀玫瑰桂花酱,太阳米糕就做好了,也可以做成圆形的。
五:春卷
春分时节,很多地方都会吃春卷,薄薄的春卷皮裹上春天的蔬菜,放入锅里炸至金黄,酥脆又好吃。春分正是吃春菜的季节,做成春卷就成了春分时节的传统美味,记得吃哦。
春卷的做法:食材:春卷皮,豆芽,火腿丝,韭菜段,盐少许,花生油少许。
1,把火腿丝,绿豆芽和韭菜段加上适量的盐,花生油拌匀,成为春卷馅。
2,春卷皮放上春卷馅,裹紧用面糊封口,放到七成热的油里,炸至金黄捞出控油即成。
我们国家地大物博,各种节气或者节日的习俗多种多样,各地的也是各不相同,但是习俗需要我们的传承,记住我们老祖宗的传统文化和智慧。
峰儿话语:
春分节气,你们那里都有什么食俗呢?欢迎在文章底部留言。感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!
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