干煸牛肉丝
食材：牛里脊肉、西芹、生姜、豆瓣酱、花椒粉、酱油、盐、油。
做法：
1、牛肉洗净切丝，姜切丝，西芹去筋切小段
2、起锅烧热倒油，倒入牛肉丝小火滑炒至散炒，加入姜丝煸炒至牛肉变成深红色时，加入一大勺豆瓣酱煸炒出红油
3、加入芹菜段快速翻炒至断生，烹入适量酱油和香油翻炒至熟后，最后撒上少许花椒粉和盐拌匀即可出锅。
蒜香四季豆
食材：四季豆250克、蒜瓣、小米椒、葱、姜片、油、盐、生抽
做法：
1、摘去四季豆的两头以及豆筋，然后切成丝；葱姜蒜、小米椒切碎待用。
2、锅热了后倒入食用油，放入切好的四季豆，中火翻炒均匀。适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，炒熟后盛出备用。
3、炒锅洗净，放入一勺食用油。倒入切好的葱，姜碎小米椒煸出香味，加入一勺清水，稍煮一会， 加入一勺生抽翻炒。
4、放入一小勺盐调味，翻炒均匀，把炒好的葱姜蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的时候翻匀就可以。
白腊肉炒莴笋
食材：白腊肉、 莴笋、盐少许、 油适量
做法
1、腊肉切薄片；莴笋削皮，切块备用。
2、锅里倒入一勺匙油，再放入腊肉慢慢煎制。等腊肉中的油脂差不多沥出来的是时候，倒入莴笋翻炒。
3、放入少许盐巴，洒少许水焖5分钟即可。
西红柿烧茄子
食材：茄子，西红柿，糖，蒜瓣，料酒，生抽，料酒，香油，盐，水淀粉适量。
做法
1、茄子洗净切成滚刀块，西红柿洗净切小块。
2、锅烧热放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。
3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。
4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。
5、放入适量的清水烹制，淋入适量的水淀粉勾芡，再淋入香油翻炒均匀即可关火。
香菇山药炒肉片
食材：山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜
做法：
1、里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀
2、鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。炒锅倒油爆香葱姜
3、倒入肉片翻炒至变色盛出备用。底油放入香菇、山药翻炒。加入生抽、糖、盐。淋入少许冷水翻炒片刻
4、再放入青椒。倒入肉片翻炒均匀。加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
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