辣焖猪耳
材料：猪耳一只；辅料：酱油少许、干辣椒少许；料酒少许、冰糖几粒；鸡精少许、尖椒少许；姜适量、蒜适量
做法
1. 猪耳朵拔毛、刮洗干净。烧水，里面放几片姜、料酒，水开后把猪耳朵放入煮五分钟拿出滤干水分，切条。
2. 锅里放少许油，把冰糖化开，倒入猪耳，放酱油翻炒上色，加水盖盖焖煮至收汁盛出。
3. 把锅洗干净后，再次放油，爆香蒜粒和干辣椒，倒入尖椒加盐。再把煮好的猪耳倒下，和尖椒翻炒均匀，加少许鸡精调味即可。
红糖三角包
材料：发酵面团500克，熟面粉200克、红糖、食用油各适量
做法：
1、取发酵面团搓条，下剂擀皮。
2、红糖加熟面粉拌匀，再加食用油拌成馅料。
3、将馅料包入皮中，做成三角形生坯，醒发后上笼，小火蒸15分钟即可。
海苔香酥虾
材料：新鲜基围虾500克；海苔1大张；芝麻少许；葱；淀粉；盐；油；
做法
1用剪刀剪开基围虾的虾背，去掉泥肠，同时剪去虾须；
2全部处理完后，加料酒、盐、姜、葱头、胡椒粉腌二十分钟；
3腌好的虾一个个裹上淀粉，不用多，粘上一层就够了，如果多了轻轻拍掉；
4海苔切成末备用、同时备好白芝麻；锅里放油（量比平时炒菜稍多一点）烧热，放虾炸熟，捞出沥干油；
5重新起锅，放少许油烧至五成热，放海苔和芝麻用小火炒香，马上放入炸好的虾，翻炒均匀即出锅；出锅后撒少许葱花即可。
蒜香粉丝虾
材料：
虾仁、粉丝、蒜、椒盐、酱油、姜汁、淀粉、酱油、盐
做法：
1.粉丝用温水浸泡半小时，蒜切末。
2.虾用剪刀去头，开背，去除虾线，剥皮。
3.放椒盐、酱油、姜汁、淀粉腌一会。
4.起锅烧油，放入蒜末爆香。
5.粉丝放入盘底，把虾仁摆好，淋上爆香的蒜末和油。
6.加点酱油和盐，放入蒸锅，上汽后蒸5分钟即可。
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