说起土豆那可是小溪的最爱啊，尤其是酸辣土豆丝，一想起它那香辣酸爽的口感就恨不得流口水，此外还有红烧土豆块、干煸土豆片、牛腩炖土豆等等都是人们常做的吃法。我们平时无论怎么吃都是把土豆当菜吃，必需搭配馒头或米饭才能吃，吃多了会腻的，我们何不换种做法呢？今天小溪就向大家推荐一种土豆的新吃法----炸土豆丸子。该丸子做法简单，只需一个土豆，一个鸡蛋和一把面放上调料，随便一拌锅里一炸，既能当饭吃又能当菜吃还能当零食吃，特别的香，孩子特别爱吃，快随小溪一起看看具体做法吧。
食材：土豆1个，鸡蛋1个，面粉100克
辅料：油，盐，十三香，味精，孜然粉
1、把土豆削皮后洗净后切成丝，在凉水里浸泡约5分钟捞出沥水。
2、把鸡蛋打碎到土豆丝上并加上适量的盐十三香，搅拌均匀。
3、加入约100克面粉再次搅拌均匀。
4、炒锅里放约1升油烧至六成热，用筷子夹着粘有面粉的土豆丝下锅，炸约1分钟（如下图）。
5、捞出，再撒些孜然粉，黄焦酥脆，特别好吃。
小贴士：1、鸡蛋打碎到土豆丝里加调料要搅拌均匀。
2、尽量不要把鸡蛋、面粉和调料一起放，容易搅不匀。
3、注意把握油温，如果不确定可以先用筷子夹少许来试试油温，把握不准宁愿油温低也不要油温高下锅，以免外胡里生。
4、丸子不用弄成圆形，随意弄成不规则形状总体炸出来都比较焦脆。
5、一次下锅丸子不要过大，小一点熟的快，能更焦，口感更好。
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