大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
芹菜炒肉
主料：香芹一把，瘦肉二两
辅料：蒜4瓣、小葱1根，生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，干淀粉1勺，胡椒粉小半勺，盐适量
1、腌制肉丝，炒芹菜尽量使用瘦肉，因为炒的时间比较短，肥肉会比较腻，肉丝中加入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，小半勺胡椒粉，少量的盐，搅拌均匀后，加入一勺干淀粉上浆。
2、将芹菜洗干净后，杆切成段备用，叶子不用，小葱和蒜切碎备用。
3、锅内少许油，烧至六成热后，先炒肉丝，肉丝炒至变色后，加入小葱和蒜翻炒片刻出香，然后加入切好的芹菜杆，大火翻炒30秒。
4、加入一勺生抽，大火继续翻炒30秒入味，出锅前加入少许盐调味即可。一盘简单易做，好吃又健康的芹菜炒肉就做好了。
青蒜炒鸡蛋
原料：青蒜150克，鸡蛋3个。
调料：盐5克，色拉油30克。
做法：
1、青蒜摘干净脏叶坏叶，洗净。因为青蒜你本身就有辛辣味道，所以不需要葱姜蒜。青蒜切成这样的斜刀块。建议切完了再仔细清洗一遍，有部分叶子里藏着泥土，多洗一遍洗的彻底一点。
2、鸡蛋磕入碗，打散。
3、锅上火，倒入色拉油，烧五成热，倒入鸡蛋炒散，盛出来备。
4、锅留底油，烧五成热，倒入青蒜爆炒出香味，倒入鸡蛋，盐炒匀即可。
虾仁蒸蛋羹
1. 鸡蛋、豌豆准备好，大虾剥去虾壳，将虾丝挑净，准备一些凉开水，水量是鸡蛋液的1.5倍左右；
2. 鸡蛋入碗中，先用打蛋器打散，蛋清比较粘稠，一定要多打打；
3. 将凉开水入碗中，搅打均匀后过筛，蛋液会更细致；
4. 将鸡蛋碗坐入开水锅中，盖上盖子蒸4分钟；
5. 将虾仁和青豆摆放在略有凝固的蛋羹上，盖上盖子，继续加热4分钟；出锅后淋少许生抽和芝麻油
凉拌豆皮
食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、粉丝、花生米、芝麻、小葱、蒜瓣、小米辣、辣椒粉、生抽、陈醋、白砂糖、食盐
做法：
（1）豆皮和黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，香菜洗净切段，粉丝泡软，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，大米了切圈备用。
（2）锅中水开下入豆腐皮、粉丝、胡萝卜焯水片刻捞出过凉水，沥干水分盛入盘中。
（3）调料汁：碗中加入适量的蒜末、小葱、小米辣、辣椒粉、白芝麻、生抽、香醋、蚝油、白砂糖、食盐搅拌均匀备用。
（4）将调好的料汁，淋在焯熟的食材上面，加入适量的黄瓜丝、花生米、香菜。
（5）拌均匀即可开吃了，低脂低卡比肉都好吃，做法减肥大人小孩都爱吃！
蒜苔炒肉末
食材：猪肉200克， 蒜苔200克， 姜， 蒜， 小米椒（适量）
1.蒜苔洗净切丁，小米椒切丁，姜，蒜切末。
2.猪肉建议大家选择肥瘦相间的前夹肉，这样的肉炒出来口感鲜嫩不老柴，比纯瘦肉口感更佳。把猪肉去皮，切成小块，再剁成肉末。
3.肉末放入碗中，加入姜末，1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，抓匀腌制10分钟。
4.热锅放油，下入肉末炒熟，盛出备用。锅里再次放少许油，下入小米椒，蒜末爆香。下入蒜苔翻炒片刻，加入少许盐，翻炒均匀。
5.加入肉末翻炒均匀，调入少许水淀粉，翻炒几下，起锅装盘。
鸡蛋炒柿子椒
【材料】青椒1个，鸡蛋2个，葱姜，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、准备好青椒和鸡蛋。
2、青椒洗净去蒂去籽，切成碎末，鸡蛋打到碗里。
3、葱姜切碎末。
4、将青椒，鸡蛋，葱姜末同入一盆。
5、加入半勺生抽。
6、加入半勺盐。
7、充分搅拌均匀。
8、锅里放入适量玉米油加热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟。
9、可以煎成块，也可以象我这样搅碎，这样吃起来更方便。
韭菜炒河虾
韭菜是养生圣品，河虾在春天吃最为肥美。
主要材料-
韭菜一把、河虾适量
-做 法-
1、小河虾洗净沥干备用，韭菜用刀切成段（不用很碎）；
2、锅里加油，把蒜末和姜爆香后，下河虾，翻炒至虾身变红；
3、虾不用盛出来，放到锅的一边，然后再加少量油烧热，下韭菜炒一下，最后把虾和韭菜混合，加入调味出锅。
青椒豆芽炒香干
食材
青椒1只、绿豆芽250克、香干200克、油适量、盐适量。
做法
1、豆芽去头去根。
2、青椒去籽切丝，香干切丝。
3、热锅凉油，煸炒青椒十几秒。
4、加入香干，豆芽，盐。
5、大火翻炒两三分钟就可以。
清肺小炒
主食材:木耳、山药、莲藕、鲜百合
辅助食材:油、盐、辣椒
详细步骤:
1.将莲藕切片，泡水中，加点白醋、盐备用
2.将青红椒去筋切小块备用
3.将所有的食材汆水，水中加点油、盐，水开后先放莲藕
4.三十秒后可依次放山药、木耳、百合、辣椒，两分钟后盛出沥干水分备用
5.碗中倒清水、生粉、胡椒粉、盐、糖、鸡粉搅拌均匀成酱汁
6.锅中倒入油，倒入汆好水的菜，炒一二分钟
7.加调好的汁，再翻炒均匀出锅即可
韭菜炒豆芽
食材：
豆芽250克、韭菜200克、蒜米3粒、食盐一勺。
做法：
1、在锅里倒入适量花生油，中火烧热后把蒜米放进去爆香。
2、把绿豆芽倒进去翻炒软，倒入一勺味极鲜，翻炒均匀。
3、最后把韭菜倒进去，翻炒至韭菜叶颜色变深。
4、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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