妈妈做的这个早餐和别人家的早餐是完全不一样的，大妈做的这个早餐是用豆皮还有豆芽搭配的一种油炸美味，虽然说简单的豆芽，可是也是有自己讲究的，在进行制作以前，豆芽是要经过一番腌制的，在豆芽菜里头是要添加上麻酱香菜，接着要搅拌均匀以后，这一锅腌制的豆芽菜就成为了馅料，腌好的豆芽是要放到包裹在豆皮里头的，最后用面糊糊底，这个是非常重要的。
这个大妈真的是一个实实在在的老实人，这个豆芽跟不要钱一样的随便夹，在包裹豆皮的时候豆芽都是大把大把的往里边塞，最后再剪成一个粗壮的圆柱子，最后用刀子切一下这个面将风口，其实就是为了能够放到油锅里边把它油炸一下，这个炸好的小吃外表吃起来真的是非常的酥脆，外面有金黄色的胃，从最关键的是里头的馅料，当你一口咬下去的时候，就感觉到一股满足感。
这是一道素食，除了豆芽菜还有豆皮，其他就没有了，但是一点也不影响它的美味，这种早餐的分量真的是特别的大，主要里头是家的豆芽菜，本来他也不是昂贵的食材，它里边加入的分量多，那么也是不稀奇的，可是尽管这样的早餐，仍旧有很多的顾客，她们挤破头都是要买的，可见这个小吃真的是特别的受欢迎，不知道你们看完以后觉得这个怎么样呢？
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