现在已经过了二节气，天气越来越暖和了。初春，天气由暖转寒。小心你的饮食。天气转暖，这个季节一定要给孩子多做6道家常菜。这些菜含钙量高，营养价值好，孩子吃了会健康成长。
一、炒白菜。
材料：白菜、干辣椒、盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精、葱、姜、胡椒粉。
做法：1、准备一颗卷心菜，把它的每一片叶子都去掉，放在水龙头下彻底洗净，沥干表面的水，将卷心菜撕成小块，放入盆中待用。
2、锅里倒入植物油，烧热至60%，放入花椒炒香，用勺子把花椒捞出来扔掉，不要把花椒留在里面，吃的时候容易咬。
3、加入葱丝、姜丝、干辣椒爆香，然后放入白菜开始翻炒。保持大火，快速翻炒。炒一分钟后，加入一勺生抽和一勺香醋，上锅烧热后，顺着锅边轻轻倒入盘中。
4.翻炒一两分钟，加入蚝油和少许水，继续大火翻炒，直到白菜变得很软烂，再撒一勺盐和一勺鸡精，搅拌均匀-炒匀后装盘。
二、素炒西兰花。
材料：西兰花、胡萝卜、植物油、盐、蚝油、鸡高汤、蒜头。
做法：1、先把买回来的西兰花切成小花，然后放在盆里，加一勺盐，浸泡10分钟，然后洗净。
2、锅中倒入清水，先将水烧开，然后放入西兰花焯水两分钟。西兰花变软后捞出控水备用。
3、胡萝卜去皮洗净，切成小块，放入西兰花开水中继续煮两分钟，捞出沥干水分。
4.蒜头拍碎，去蒜皮，切成小块，锅里倒入油，烧热至60%，放入蒜头爆香，待颜色变微黄时，放入西兰花和胡萝卜，一起翻炒，加两勺蚝油，加少许水，继续翻炒均匀。
5、撒上一勺盐和一勺鸡精，搅拌均匀后关火装盘。一道非常美味的蔬菜炒西兰花就完成了。
三、炒小油菜。
原料：菜籽、干辣椒、盐、鸡精、蚝油、生抽、植物油、海米。
做法：1、将海米放入水中浸泡片刻至变软。
2、把小油菜籽一块一块撕下来，泡在水里，然后冲洗干净，再把白绿油菜籽分开，切成2厘米长的段。
3.锅里倒入油，加热至60%热，加入干辣椒爆香，然后加入白菜籽开始翻炒，翻炒一分钟，然后放入菜叶。4、将海米放在一起，加两大勺蚝油，少许水，继续翻炒均匀。煮熟后，撒上盐和鸡精，搅拌均匀，然后关火。
四、粉丝拌菠菜。
配料：菠菜、粉丝、生抽、香醋、蚝油、盐、鸡精、辣小米。
做法：1、准备几个新鲜的春菠菜，洗净，切成小块，放入盆中。
2、粉丝用温水泡发，注意水温不要太高，30度左右就可以了，或者用冷水泡发至粉丝变软变嫩。
3、锅内倒入清水，水烧开，放入粉丝煮两分钟，捞出粉丝，再放入菠菜，焯半分钟，捞出沥干水分，放入盆地。
4、找一个碗，倒入生抽、香醋、蚝油、盐、鸡精、辣小米，切碎放在一起搅拌均匀，再倒入菠菜和粉丝继续搅拌均匀。装盘上桌。
五、韭菜炒绿豆芽。
材料：韭菜、豆芽、盐、鸡精、生抽、植物油。
做法：1、准备一把新鲜的韭菜，洗净，切成两厘米长的段，放入盆中。
2、豆芽买回来后要用清水浸泡，清洗干净控干水分。
3、锅里倒入油，油温60%热，先放入豆芽翻炒，再加入一勺生抽，一勺水，继续翻炒均匀，待豆芽稍微变软了，这是韭菜放进去，翻炒一分钟。
4、撒一勺盐和一勺鸡精，翻炒均匀，熟透后出锅。
六、西葫芦炒木耳。
材料：西葫芦、木耳、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、蚝油、香醋、糖、花生油。
做法：1.先把木耳泡水，需要15分钟，盆里装满水，然后把木耳放进去泡15分钟，泡完后把木耳洗干净，撕成小块放在盆里待用使用。
2、将西葫芦洗净，然后切成薄片，放入盆中待用。将葱、姜和大蒜切成小块。
3、锅内倒入植物油，烧热至60%，放入花椒炒香，花椒稍微变黑取出，放入葱、姜、蒜，再放入西葫芦开始炒翻炒一分钟。
4、然后把木耳放进去，倒入生抽、蚝油、香醋，拌匀，炒两分钟左右，然后加一勺盐和少许糖，继续炒锅里的材料.
5.等锅里所有的材料都煮熟了，就可以撒上盐和鸡精拌匀就可以出锅了。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/oRr8z1KYdX.html
