红烧鸡块
材料：仔鸡500g，盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。
做法：
1.鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2.炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3.倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
菠菜炒鸡蛋
材料：菠菜、木耳、鸡蛋、大葱、大蒜、红椒、食盐
做法：
1.菠菜摘洗干净，碗中打入三个鸡蛋搅散，泡好的木耳一把撕成小朵，再准备葱花、蒜片、红椒备用。
2.烧一锅开水淋入少许植物油，先把木耳焯水一分钟捞出，再把菠菜整颗下锅焯水一分钟，菠菜焯水捞到凉水中，挤干水分切长段。
3.炒锅加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。
4.用锅内底油下入葱蒜、红辣椒爆香，下入菠菜和木耳，翻炒片刻，把食材炒香。
5.最后加入鸡蛋翻炒均匀，出锅前加入少许食盐调味即可完成。
啤酒红烧鱼块
主料
草鱼肉600克，姜6片，蒜4瓣，豆瓣酱1勺，啤酒1罐，料酒2勺，盐1克，鸡精1克，生抽3勺，老抽半勺
步骤
草鱼肉洗净擦干表面水分，斩成小块。
放入盆中，加入料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
姜切片、蒜切粒、豆瓣酱一勺、啤酒一罐备用。
腌制好的鱼块撒上一层淀粉。
锅内热油，下鱼块中火油炸。
炸至呈金黄色时，盛出备用。
另起油锅，下姜、蒜小火炒香。
再加入豆瓣酱炒香炒出红油。
往锅内加适量啤酒，盐、生抽、老抽调成红烧汁。
将鱼块放入锅内，煮沸上盖转小火烧十分钟。
最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。
白灼小油菜
食材：小油菜，姜，蒜，红椒，蒸鱼豉油，食用油
做法：
1、红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水；
2、姜切丝，蒜切末；
3、锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深，捞出过凉水后沥净水；
4、小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
香辣炒包菜
食材：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙
做法：
1、将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水；
2、将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片；
3、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软；
4、加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
鸭血豆腐汤
食材：豆腐、鸭血、白胡椒粉、葱、盐
做法：
1、嫩豆腐、鸭血切小块，葱切葱花；
2、鸭血沸水焯水，盛出沥干水分；
3、锅中沸水，倒入嫩豆腐和焯好的鸭血；
4、 接着大火煮至沸腾，转小火煮5分钟；
5、最后倒入盐、胡椒粉并搅拌均匀即可。
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