双椒牛肝菌
材料:牛肝菌100克，青椒、红椒各50克调味料、盐3克，味精1克，食用油适量
做法
1、牛肝菌洗净，入水煮15分钟捞出，沥干切片；青椒、红椒去籽、洗净、切块。
2、炒锅倒油烧热，放入牛肝菌、青椒、红椒翻炒。
3、调入盐、味精，炒至牛肝菌熟即可。
回锅肉
用料：五花肉,卷心菜,生姜,蒜,干辣椒,辣椒酱,盐,料酒,鸡精,生抽,老抽,白糖,食用油
做法：
五花肉，卷心菜。
五花肉焯水捞出待凉。
卷心菜切成块状。
清水冲洗干净待用。
五花肉切片。
干辣椒切小段，生姜切丝，蒜拍碎，辣椒酱少许。
油锅热油，倒入适量食用油。
五花肉肉片入锅煸炒至出油。
加入小料(干辣椒、生姜丝、蒜头、辣椒酱)。
煸炒出香味，加入适量料酒。
卷心菜入锅翻炒。
加入适量白糖，生抽，老抽，盐少许(按个人口味)，鸡精调味翻炒。
水淀粉勾芡，淋少许油出锅装盘。
素烧茄子
做法
1.将洗净的青椒撕成块，胡萝卜切片
2.将茄子洗净
3.将茄子切成滚刀块
4.锅内放宽油，6成热放入茄子，炸至金黄
5.将炸好的茄子捞出备用
6.调汁――放入适量生抽、少量老抽、糖、盐、十三香，搅拌均匀
7.锅内留余油
8.放入胡萝卜、青椒翻炒
9.放入调好的汁翻炒
10.放入炸好的茄子翻炒，装盘
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