虽说现在的肉价比较的贵，很多人都已经改掉了吃肉的好习惯，都已经慢慢的喜欢吃蔬菜了，对身体比较的好，还能补充很多的物质，但是经常吃蔬菜的话，也会有一些肉类的营养，是无法来补的，所以说在忍不住的时候，还是可以买来一些肉，好好的解一下馋，吃着会更加的过瘾。
说到这个的时候，就想到了之前买来了一些排骨，就想着怎样做才好吃？不想吃红烧了，就想到了辣子鸡丁，口感是非常的不错，吃着鲜香麻辣，如果做成辣子排骨的话，会不会也一样的好吃？说着就动手操作起来了，刚做的时候老公还说我瞎做，但没有想到做好之后吃着真香，于是就想把这样的做法，分享给大家，一起来感受美食带来的欢乐。
需要的食材：花椒、排骨、糖、生粉、干辣椒、料酒、芝麻、五香粉等，还有一席经常用到的料，这里就不多说了，相信大家心里都是很清楚的，准备齐全了之后，做出来才会更加的好，吃着才会过瘾；首先，把买来的排骨清理一下，如果刀不是很快的话，可以让店主给你剁开，这样回家就方便很多，多用清水清洗一下，这样可以很好的去除血沫；
然后，把上面的水分擦拭干净，就可以加上一些料酒、盐、葱花、姜丝、五香粉、生粉、生抽还有老抽等，腌上一段时间，这样才能更加的入味；趁着这个时间，准备一下配料，辣椒、蒜沫、葱花还有花椒等，都准备好放在案板上备用；
炒锅里加入适当的油，把排骨放在里面炸一下，炸至金黄色就可以控油捞出来，然后里面留下一点油，蒜还有姜丝放在进行爆香，就可以把排骨放在里面了，翻炒一下之后，就可以把花椒和辣椒全部都加入里面，炒出香味；
最后加上一些糖、芝麻、鸡精还有调味料，随便的翻炒一下就可以出锅了，干净来品尝一下美味，比辣子鸡要好吃很多，喜欢吃排骨的一定要来尝试一下，这样的做法，不吃肯定会后悔的！
小贴士：想要排骨更加的入味，那就在腌制的时候，多放一点的盐，这个时候入味是最容易的，后面炒至的时候，就不会怎么入味了；还有就是如果觉得干辣椒，很容易就炒糊了，可以在清水泡上一会，这样可以很好的防止这种现象的发生，炒出来的颜色会更加的好看。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/xz6AM0vX6X.html
