现在的生活越来越好了，年轻人脱离家庭学校，踏入社会独立生活的时间也越来越晚。加上现在大部分年轻人都是独生子女，父母越来越宠爱孩子了，所以导致现在很多年轻人都不会做饭。但是年轻人如果独立生活的话，还是要学着自己做菜的，不能每顿饭都出去吃或者是定外卖吧？
但是因为做饭的经历太少了，很多年轻人做出来的菜非常难吃，就连很简单的菜也做不好，比如说炒芹菜。炒芹菜虽然看起来非常简单，但是却很难入味，所以很多年轻人炒出来的芹菜一点也不入味。那么怎么炒芹菜才能非常入味呢？今天我就来教大家炒芹菜的做法，虽然不是炒肉，但是却更加入味。
配料：芹菜，辣椒，大蒜，蚝油，食用油，生抽，食盐
一、芹菜买回来之后把叶子去除干净，然后清洗干净，从芹菜的中间用刀切成两半，然后再切成段状。
二、把适量的清水加入锅内，打开火把水烧开，然后把切好的芹菜段放进锅内焯水，等看到芹菜的颜色变成翠绿色，并且有芹菜的香气飘出来时捞出来，接着放进凉水中过一下。
注意：很多人之所以炒的芹菜不好吃，就是因为少了焯水这一个步骤，不经过焯水的芹菜很难入味。而且在焯水时不要焯的时间太长了，这样会让芹菜变老变软，影响口感。焯完水之后过凉的目的，是为了让芹菜的口感更加清脆，更加入味。
三、把大蒜皮剥掉拍成末，把辣椒切成圈。把适量食用油倒入锅内，把油烧至六成热，然后把切好的蒜末和辣椒圈放进锅里爆香，转成大火，把焯完水的芹菜段放进去翻炒。
四、把芹菜翻炒一会之后，倒上适量的食盐，然后继续翻炒一会，再倒上点生抽和蚝油，搅拌均匀之后就做好了。
提示：前面芹菜已经焯过了，所以很容易熟，在后面炒的时候不要炒太长时间，把芹菜炒至入味以后出锅就可以了。
这就是素炒芹菜的方法，怎么样？是不是非常简单？这种做法非常适合很少做菜的新手！虽然没有肉，但是炒出来的芹菜照样入味，如果正在减肥的话，那么这道菜绝对非常适合你！另外如果喜欢吃肉的话，也可以加上猪肉一起炒，有了肉的味道会更好，营养也更加均衡，而且翠绿色的芹菜加上肉看起来就非常有食欲！喜欢吃芹菜的话就赶紧试试吧！
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