大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
洋葱炒牛肉
准备食材：
牛肉，洋葱，小葱，姜丝，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，食盐，食用油。
做法步骤：
1、牛肉切成片，放入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓匀后加入一点食用油锁住水分，抓匀腌制十分钟左右。洋葱洗干净切成丝，小葱切成段。
2、起锅烧油，油热放入牛肉翻炒至变色，盛出备用。另起锅烧油，放入洋葱煸炒变软煮熟，再倒入牛肉和小葱，然后加入蚝油调味，快速翻炒均匀即可出锅。
杭椒爆炒鸡肉
食材：杭椒、小米辣、鸡肉、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、食盐、白砂糖、蚝油、小葱
做法：
（1）鸡肉洗净切块浸泡片刻，小米辣切成圈，杭椒切圈，葱姜蒜切好备用。
（2）焯水：切好的鸡肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯出血水，捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分装盘备用。
（3）起锅烧油，油热后爆香葱姜蒜末，下入鸡肉翻炒片刻，再下入杭椒和小米辣。
（4）调味：小火煸炒出香味，再加入适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖、蚝油调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材入味上色，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养又健康，厨房小白也能轻松上手，老少皆宜！
丝瓜豆腐汤
食材：丝瓜、豆腐、虾皮、鸡蛋、葱段、姜丝、食用油、食盐、鸡精、清水
做法：
（1）丝瓜洗净去皮切成小块，豆腐洗净切成小块，虾皮洗净沥干水，鸡蛋打散搅拌均匀、葱姜洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后爆香葱段、姜丝，加入虾皮翻炒出香，再加入丝瓜翻炒至软。
（3）锅中继续加入清水、豆腐轻微搅拌煮开2分钟，时间到后加入食盐、鸡精搅拌均匀，最后淋入鸡蛋液煮至成型即可。
回锅香辣猪蹄
材料：猪蹄2只、蒜苗2根、姜1块、八角2个、老抽1小勺、大葱1根、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖2小勺、植物油适量
做法：
1.买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加入白醋1大勺，葱姜切段备用。
2.用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，然后用滚开水汆烫两次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净。
3.洗净的猪蹄放入高压锅中，加入八角、葱姜，加入2小勺白酒，最后加入1大碗热水。
4.高压锅加盖开火炖煮1小时后，将炖好的猪蹄捞出，稍微放凉后，脱骨斩成小块。蒜苗洗净切段，姜切末，豆豉切碎，锅中放油。
5.油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜末。关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可。
白菜丸子炖粉条
【材料】：白菜 适量、丸子 适量、红薯粉 适量、姜葱 适量、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、盐 1茶匙
【做法】：
1、红薯粉条放温水中泡软，粉条品种繁多，这种红薯粉条耐煮，有良好的附味性。
2、白菜冲洗后，切撕成块，白菜帮部分切稍微小些地块，白菜叶部分切大块；
3、锅内放入适量油，放入葱段、姜片炒出香味，然后下白菜炒到断生，炒软后加入蚝油、生抽和老抽；
4、倒入红薯粉和丸子，加水和食材齐平，大火烧开后转小火炖20分钟左右；
5、炖至粉条透明即可，加入盐调味。要留有一点点汤才好吃，泡饭也非常美味。
白菜豆腐煲
准备食材：白菜，水豆腐，火腿，木耳，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油，淀粉，葱花。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成段，水豆腐切成块，火腿切成片。
2、起锅烧油，放入水豆腐煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。锅中底油，放入白菜、木耳和火腿翻炒，炒至变软。
3、放入煎过的水豆腐，加入生抽、老抽、蚝油、食盐，再加入适量清水，盖上盖子炖五分钟左右就可以了。最后淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
猪肝瘦肉菠菜汤
食材准备：
猪肉，猪肝，菠菜，姜丝。
做法流程：
1.猪肉和猪肝分别清洗干净，切成薄片，然后加入适量食盐，料酒，淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟，再把菠菜准备好。
2.起锅烧水，水开后，放入加入适量食盐和花生油，调味提鲜，再倒入瘦肉和猪肝猪肉滑熟。
3.然后放入菠菜一起煮，菠菜熟透，再加入适量鸡精提鲜，即可出锅，补铁补钙，长身体。
土豆炖牛肉
食材：土豆、胡萝卜、牛里脊、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、料酒
做法：
（1）土豆和胡萝卜用碱面洗净，去皮切成块，牛里脊洗净切块浸泡片刻，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）焯水：牛肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯去血水，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分盛盘备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后放入适量的生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶爆香。
（4）再下入牛肉翻炒片刻，加入胡萝卜和土豆一起翻炒至断生。
（5）配料：再加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、料酒调味，倒入适量的清水。
（6）盖上锅盖大火炖开，转小火炖至汤汁浓稠，食材熟透入味，关火出锅盛入盘中。
（7）再撒上适量的葱花点缀一下即可，做法简单，牛肉鲜嫩入味，老少皆宜！
笋干烧肉
食材以及调味料的准备：带皮五花肉，高节笋干，姜片，生抽，料酒，冰糖。
-烹饪制作步骤过程：
1、笋干冲洗干净，清水泡发2小时以上，里里外外搓洗干净后切菱形条。
2、先把五花肉洗干净后，冷水入锅，加姜片、料酒，开盖大火煮沸，然后转中火煮3分钟左右，直到没有血水渗出。
3、将肉捞出，用温水洗净（不要用冷水，会让肉收缩变紧），控干水分后切小块，备用。
4、起锅，烧热后加少许油润锅，放入姜片、五花肉、料酒，大火炒出肉香，逼出部分油脂。
5、然后转中火铺上笋干翻炒均匀，倒入烧好的热水至没过肉和笋干，放入冰糖、生抽调味，大火烧开后盖上锅盖，转中小火焖煮约40分钟。
6、最后开大火收汁，收汁时要用锅铲不停翻炒，让汤汁包住五花肉和笋干即可。
洋葱炒猪肝
食材：猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙
做法：
1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。
2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。
3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。
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