季节变化。如果条件允许，我经常给家人喝这汤。它营养丰富，易于消化。主要是气温不断升高，让身体缺乏营养和水分，也会上火，脸上容易长痘痘，气色也很差。如果自身抵抗力较弱，换季时一定要多注意温补身体。不妨给家人喝这道汤——乳鸽皮绿豆汤。
乳鸽是广东人煲汤的好选择。搭配陈皮绿豆炖汤饮，调理脾胃五脏，让身体越来越健康。很多人都没有吃过这道鸽子陈皮绿豆汤，怎么做呢？
我们暂时来看一下。季节变化。如果条件允许，我经常给家人喝这汤。
营养丰富，易消化，好吃不上火。
【鸽子陈皮绿豆汤详细做法】
选料：买两只乳鸽（鸽汤首选乳鸽，鸽肉很嫩，暖身首选鸽汤），买优质绿豆250克左右，一大碗生姜一块，温水适量，清水几大碗，葱、小葱少许，盐6克，料酒少许，陈皮5克，鸡精半勺，半勺胡椒和其他。
烹饪技巧：选择乳鸽和绿豆。乳鸽要清洗干净，绿豆需要提前泡发。乳鸽陈皮绿豆汤的烹饪技巧并不难掌握。
详细制作步骤：
第一步：采购上述食材，将鸽子外面的绒毛去掉，从中间剖开肚皮，取出内脏，反复清洗。
第二步：将两只鸽子放入汤锅中，加入切好的姜片和葱段，加水没过食材，加入少许料酒，将鸽子用热水烫去腥味，将鸽子放入锅中沙锅。
第三步：生姜切成片，绿豆用清水洗净，绿豆浸泡三个小时，控制水分，陈皮用温水浸泡，开始煮这道鸽子陈皮绿豆汤。
第四步：砂锅中放入绿豆，放入焯水的乳鸽，放入少许陈皮片和姜片，加清水1500毫升，盖上锅盖焖半小时。
第五步：转中小火慢炖，撇去一层油腻，继续炖60分钟，至鸽子肉软烂，绿豆也熟到开花。
第六步：加入少许盐和胡椒粉。有条件的话，还可以点缀一些枸杞，继续炖一会，就可以出锅了。这道青鸽皮绿豆汤就做好了。
乳鸽陈皮绿豆汤是一道清火解暑的汤品。乳鸽有一定的腥味。鸽子体表的毛要处理好，把内脏清理干净，反复冲洗，去掉多余的部分。提前泡发。炖乳鸽汤宜用砂锅炖。锅底铺上绿豆，放入乳鸽和配料，继续小火焖煮，最后调味汤汁即可出锅。
乳鸽皮绿豆汤是一道春夏不可错过的汤品。汤很甜，鸽子肉很嫩。它为身体提供营养，清热解暑，防止上火。你吃得越多，你就会越健康。
这道鸽子陈皮绿豆汤你吃过吗？（本文图片来源于网络）
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