趣谈生活中的一日三餐，今天，跟大家分享一道豆腐皮的高档吃法。
豆腐皮，是豆制品的一种，它浓缩了黄豆中的营养精华，兼备了一切豆制品的营养价值，常吃豆腐皮，可以防治贫血，降低胆固醇，强健骨骼，尤其是老年人常吃豆制品，可以预防老年痴呆症的发生几率。
豆腐皮这样加工，看起来特别的高档，其实做法却非常的简单，搭配的食材也很随意，不过却大受孩子们的喜爱。
首先准备食材：豆腐皮2张，鸡蛋1颗，黄瓜、胡萝卜、火腿肠、豆瓣酱各适量。
1、鸡蛋磕入碗中，打散了，平底锅抹油，摊成蛋饼。
2、锅内坐水，水开了下入豆腐皮焯一下，捞出控干水分。
3、摊好的蛋饼、胡萝卜、黄瓜、火腿肠都切成丝。
4、豆腐皮平铺在面板上面，把边空出一点儿，抹上豆瓣酱，把所有的配菜都放在豆瓣酱上面。
5、把空出的部分卷起来，尽量卷的紧一点，一直卷成一个大卷，都卷好后，放在一个盘子里
6、蒸锅内坐水，水开了放入带有食材的盘子，大火蒸5分钟。
7、稍微凉一会儿，拿出切成斜刀段，摆出自己喜欢的造型，上桌。
需要提醒一下：
1、这道菜可以蒸，也可以用油煎一下，还可以直接吃，这个可以根据自己的喜欢来做决定，如果准备直接吃，尽量先把胡萝卜焯一下水再卷。
2、因为菜里已经抹了一层豆瓣酱，所以不用再另外加盐了。
好了，今天这道豆腐皮的高档吃法，就先跟大家分享到这里了，喜欢动手的朋友们，有时间一定要动手试一试。谢谢您的分享。
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