水煮三鲜一直以来都是在外面馆子里面吃，虽然吃起来特别过瘾，但是贵啊，太费钱了。
带着目的去吃水煮三鲜，每次去的时候都会跑去厨房瞄几眼，不知不觉中竟把水煮三鲜的做法学了个大概。
趁着今天有时间，去超市大采购，准备自己来做一道水煮三鲜。
在超市逛了一圈，手推车上堆了厚厚一堆材料，花蛤、鱿鱼、明虾、金针菇、白菜、蒜头等，仔细一算，哎哟喂，竟然花了110元。
回家第一件事情就是清洗材料，毕竟自己食用的东西，干净至上。花蛤用刷子仔细刷了好几遍，再放清水泡着。鱿鱼用盐和醋先洗一遍，然后将头切掉，再把里面的内脏取出。明虾用剪刀剪去虾的尖头部分和胡须，再用刀切开虾背部，用牙签挑出虾线。白菜和金针菇的清洗相对来说简单一些。
水煮三鲜材料：花蛤、鱿鱼、明虾、白菜、金针菇、姜、蒜、辣椒。
步骤：①先拿鱿鱼开刀，把鱿鱼切成圈形，生姜和蒜头切末装盘备用。②起锅烧水，水开后放入盐、辣椒、辣椒、酱油以及白菜，等水再煮开捞出白菜备用。③花蛤放入锅内，等花蛤口张开到一半时放入虾，煮3分钟，放入鱿鱼。④鱿鱼熟了直接起锅，上面撒上蒜末。⑤起锅热油，油烧8分热，把油淋到三鲜上面即可。
小提示：鱿鱼不要煮得太久，否则太老了，口感不好。
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