馄饨你是不是只会水煮呢？其实还可以在家煎一煎哦，作为吃货美食是不可少的，而自己动手煎出来的美食更是不能少，我就很喜欢自己在家做煎馄饨，一次多做些，可以放到冰箱中保鲜。要吃的时候再拿出来热一下，可以当早餐，也可以当晚饭更可以当宵夜，吃的时候沾上自己喜欢的酱汁，美味可口呀！
煎馄炖的做法跟普通的馄饨做法一样，只是煮的方法有所不同。煎馄饨的主要就是在于一个煎字，煎的时候稍微注意一下，火候不要煎焦了，基本就没有什么大问题。废话不多说，具体的和我一起看看吧！
菜名
煎馄饨
所需配料
猪肉、酱油、料酒、花椒粉、鸡精、盐、花生油、生粉、馄饨皮、熟芝麻
制作过程
第一步，把猪肉洗干净，去皮剁成肉末。把葱和姜洗干净也剁成沫，放到猪肉末中加入酱油，料酒，花椒粉，鸡精，盐，花生油和生粉一起搅拌。生粉不要放太多不然会太干，如果实在是太干的话建议大家放点水，搅拌时间大概在十至十五分钟左右同一方向搅拌，一直搅拌到肉没完全变成一坨，这样子馅料的口感是最好的。
第二步：准备好馄饨皮，将搅拌好的馅料放到馄饨皮中间，类似包饺子一样把它包起来。包的时候要注意口，要包结实，以免露馅，所有馄饨包好之后，放在一旁待用。
第三步，准备一个平底锅开火。平底锅中的水干了之后，在锅底刷上一层薄薄的油，将包好的馄饨一次白发到平底锅中。用小火慢煎，等到馄饨底部完全定型。之后就往锅中倒入少量的清水，清水不要太多，只要没过馄饨底部就可以了。之后盖上盖子，用小火慢煮。
第四步：水完全吸收之后，不要立刻开盖，关火闷上三五分钟，然后再把盖子打开，撒开之前准备好的熟芝麻跟葱花，香喷喷的煎馄饨就做好了。煮的时候要注意观察锅中的水面的水煮，干了粘锅或者焦底。
烹饪小贴士
1做肉馅的时候，可以根据家人的口味来调，比如喜欢辣的可以放些胡椒粉在肉馅中一起搅拌。
2包馄饨的时候尽量包的大小均匀一点，免得薄厚不一影响受热。
3如果家里有绞肉机的，就把全部放到绞肉机绞成肉末。
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