鱼肉味道鲜美，营养丰富，价格低廉，是人们喜爱的肉类。鱼的种类很多，做法也很多，比如酱油、炖汤等等。许多种类的鱼都有煎鱼的过程。比如煎鱼汤，一定要先把鱼煎熟。烤鱼汤呈乳白色，味道鲜美，营养丰富。但是炸鱼却是很多人头疼的事情，粘锅、破皮等炸鱼过程中经常出现的情况。
其实，烤鱼是有技巧的。掌握了这些技巧，炸鱼就会变得更加容易。今天小编就给大家分享一个炸鱼的小技巧。煎鱼的时候，不要直接往里面加油。如果加上这一步，鱼肉不粘锅，皮不破，就完美的煮熟了。这一步是在倒油之前先用生姜擦一下锅。汁液受热后会形成一层薄膜，所以炸鱼的时候不需要让鱼和锅底直接接触，这样鱼才不会粘锅破皮。.
一道非常简单实用的煮鱼技巧，大家一定要试试，尤其是新手。那么小编就给大家分享一下鱼占星的具体步骤，一起来看看吧。炸鱼的时候，不要直接把油倒进去，加这一步是因为鱼不会粘锅，皮也不会破，而且会很饱满。
【炸鱼】
原料：鱼、姜、油。练习步骤：
第一步：先把鱼处理好，清洗干净，把上面的水擦干净，加一层盐，可以防止鱼粘锅破皮。
第二步：锅烧热，用筷子把姜片推到锅下，然后倒入适量的油，油温70%热时放入鱼片，然后开始烘焙。
第三步：下锅前先不要急着翻动，轻轻晃动锅使其热，一面煎熟，再翻面，煎至两面熟。把我们的鱼变成褐色，然后炸了。
炸鱼之前，先用生姜擦一下锅底。学会这招，再也不用担心鱼粘锅切皮了。非常简单实用。下次一定要试试这个方法。
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