这个残帖汽锅已经有100年的历史，价值不菲，算得上是古董了吧。
美食需要美器，好的云南原生态美食，有了中国四大名陶的建水紫陶作为美器，滇菜文化得以完美展现。
每一道菜都是用不同的紫陶器皿来做容器，色彩斑斓、多种多样，让人看了就舒服。
昨天下午，都市时报直播栏目“昆明调调”来到了逢春紫陶会馆，品尝了一桌器皿极为珍贵的高端器皿的紫陶宴，感受了不一般的建水味道：汽锅鸡、过桥米线、西门烧豆腐、当春乃发生（刺身草芽）、避风塘羊排、蛋挞沙莜（红薯）等，每一道菜都用不同颜色、不同风格的紫陶做器皿，令人印象深刻。
各种款式的汽锅风格迥异，为云南第一菜汽锅鸡提供了最漂亮的器皿。
建水紫陶作为中国四大名陶，用它做菜肴之器皿，真是把建水美食与百年建水紫陶完美结合在一起，体现出滇味的深厚、精致的文化意境。
过桥米线的大碗，黝黑锃亮，与金黄色的鸡汤、红色的细米线，五颜六色的蔬菜、荤菜放在一起，非常搭调。这个过桥米线的大碗，光成本就在600元一个，已经比一个小盆还大。
酒壶、酒杯也是紫陶制作的，古朴典雅。
当春乃发生，建水草芽刺身，秋季的草芽是最鲜嫩、回甜的。
建水西门豆腐，曾上过央视《舌尖上的中国》节目。
汽锅鸡，云南滇味第一菜，中国人很会吃鸡，“如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？”汪曾祺自问自答，“我以为应该是昆明的汽锅鸡。”
一团和气，用的是建水小黑药、猪肉做的丸子，乃是秋冬滋补佳品。
芝士沙莜，沙莜就是红薯哦！
紫陶菊花鱼，酸辣可口。
飞鸿羊排，用的是避风塘的手法炒制。
花千骨
在建水紫陶历史上，两大宗师级人物：集大成者向逢春和一代宗师向福功，逢春紫陶博物馆由向逢春第三代传制人所建，集中展出两大紫陶泰斗作品，收藏陈列了被国家列定为国家三级文物的艺术珍品百余件，以及部分家传大师手稿，是目前中国规模最大、藏品最多的向逢春私人博物馆。每一件作品背后都藏有一个故事，是历史的见证者、记录者。
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