炸蘑菇不香也不脆？很多人第一步就错了，难怪孩子不喜欢吃
不知道你们家的孩子是不是这样，每次只要出去吃菜，炸蘑菇是孩子必点的一道菜，其实也难怪孩子爱吃，炸蘑菇外焦里嫩，味道鲜美，口感独特，就连我一个大人吃起来都感觉很不错。炸蘑菇虽然好吃，但是饭店里一份的价格却不便宜，基本上和一道荤菜的价格是差不多的，三四十元一份，这个价格说真的，确实有点贵了。
正因为如此，许多家长都选择了自己去买点蘑菇，然后回家自己做给孩子吃，反正蘑菇的成本又不贵，才四五块钱一斤，主要的是，炸蘑菇的做法也是挺简单的。不过最近许多朋友和我说，自己在家炸的蘑菇，吃起来不香也不脆，一点没有饭店里的好吃，就连爱吃的孩子也变得不爱吃了。难道是自己的做法做错了？还是哪里出问题了？
其实就是大家的做法出问题了，很多人第一步就做错了，所以导致炸出来的蘑菇不香也不脆，今天呢，就把炸蘑菇香脆好吃的做法分享给大家，下次做的时候可以尝试一下。炸蘑菇不香也不脆？很多人第一步就错了，难怪孩子不喜欢吃。
【炸蘑菇】
所需食材：蘑菇、食盐、淀粉、面粉、鸡蛋、清水、食用油
步骤一：蘑菇去掉杂质，撕成小朵，鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液。
步骤二：锅内添冷水烧开，倒入蘑菇焯水，等到蘑菇断生，捞出蘑菇稍微晾凉，挤掉水分。
步骤三：把挤掉水分的蘑菇放在碗中，撒入适量食盐搅拌均匀，腌制一会。
步骤四：取适量淀粉和面粉倒入鸡蛋液中，继续倒入适量清水，全部搅拌均匀成面糊。
步骤五：把腌好的蘑菇倒入面糊中，搅拌一下，直到每块蘑菇都均匀的包裹上面糊。
步骤六：锅内倒入多一点的食用油烧熟，然后放入裹有面糊的蘑菇，小火慢炸，直到呈现金黄色，即可捞出控油，最后趁热撒上孜然粉或者辣椒粉，就可以吃了。
烹饪小技巧：
为什么说大家第一步就做错了呢？那是因为许多朋友把蘑菇撕成小朵以后，直接洗干净后就放到面糊中了，其实这种做法是错误的。正确的做法应该是给蘑菇焯水，也就是说蘑菇收拾好以后，第一步就是要先焯水，焯水后的蘑菇挤掉水分，这样炸出来的蘑菇才会是香酥可口还好吃的。
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