第一道【蚝油杏鲍菇】
用料：杏鲍菇，芹菜，红椒。(芹菜和红椒主要用来调色，可放可不放)。
做法：
1，杏鲍菇洗干净切成段后切片再切成条，芹菜洗净切小段，红椒洗净切成丝。
2，切好的杏鲍菇用开水泡一下，挤干水分待用。
3，锅烧热，倒入少许油，下葱姜炒香，下入杏鲍菇翻炒片刻。
4，加入一汤勺蚝油，一茶勺蒜蓉辣酱，一小勺白糖翻炒均匀。
5，加入芹菜和红椒丝，翻炒1分钟，出锅装盘即可。
第二道【西葫芦炒火腿】
用料：西葫芦一根，番茄一根，火腿肠两根（不喜欢火腿肠的也可以换成肉片）
做法：
1，西葫芦去掉两头洗干净，切成斜片，番茄洗干净切小块，火腿肠对半切开后切成斜片，葱切丝。
2，热锅少油，油热下葱丝爆香，倒入西葫芦片，翻炒一分钟。加入番茄，翻炒一分钟。
3，加一小勺盐，一小勺白糖，一汤勺蚝油，加入火腿肠。
4，快速翻炒均匀出锅，番茄和西葫芦都容易出水，不要煮时间太长。
第三道【土豆炒刀豆】
用料：刀豆适量，土豆一个，红椒少许。
做法：
1，刀豆去掉两头，掰成小段，红椒切成丝。土豆去皮后先切片再成条，用清水浸泡防止变色。
2，锅烧热，倒入少许油，油热下葱蒜爆香。倒入刀豆翻炒大概3分钟左右至刀豆变色，加入土豆翻炒片刻。
3，加入半碗清水，加一汤勺生抽，半勺老抽，一小勺盐，两小勺白糖。
4，翻炒均匀，盖上盖，中小火煮至土豆用锅铲能轻松切开。
5，加入红椒，翻炒均匀，开大火把汤汁收小，出锅装盘即可。
第四道【家常版宫保鸡丁】
用料：鸡胸肉一块，黄瓜一根，胡萝卜半根，油炸花生米少许，葱姜少许。
做法：
1，黄瓜切小块，胡萝卜去皮切小块，准备少许油炸花生米，葱姜切片。
2，鸡胸肉解冻后切成小块放入碗中，加入少许盐，少许胡椒粉，少许淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3，热锅少油，油热下葱姜爆香，倒入鸡丁翻炒至颜色变白，盛出待用。
4，锅中再倒入少许油，倒入胡萝卜翻炒片刻，加入黄瓜翻炒片刻，加入鸡肉翻炒均匀。
5，加入半碗温水，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许白糖，翻炒均匀，稍煮会入味。
6，加入油炸花生米翻炒均匀，少许水淀粉慢慢倒入，翻炒至汤汁粘稠，出锅装盘。
第五道【肉末炒刀豆】
用料：刀豆，肉末，红椒
做法：
1，红椒半个就可以切成丁（主要调颜色）
2，刀豆择去两头，适量清水烧开，放一勺盐，刀豆焯水3分钟，捞出过凉水后控干水分切成丁待用。
3，热锅倒入少许油，油热下葱姜爆香。
4，倒入肉末，开小火翻炒至肉末变色，加入刀豆丁翻炒片刻。
5，加少许清水，加入一勺生抽，一小勺盐一小勺白糖，少许胡椒粉，红椒丁。翻炒均匀，稍煮一会，淋少许香油出锅即可。
这五道简单又好吃的家常菜，您最喜欢哪一道，欢迎在评论区留言，一起交流做美食心得。
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