辣椒一直在配料中占据非常重要的地位，特别是在川湘渝地区，人们可谓是嗜辣如命，但是每家每户做辣椒的方法都不一样，辣椒又香又辣，简直是下饭的必备，小编特地去寻找了制作美味辣椒的方法！老人祖传辣椒制作方法！不用水，爽口美味，做完就能吃！超级香！好吃的辣椒一定会为食材加分不少！千万别怕麻烦！美味值得等待！所以要制作一碗好的辣椒究竟应该怎么做呢，别着急，肯定跟您以前的方法不一样，这种方法不但美味营养又健康！而且步骤也简单！千万不要错过哟！快来看看吧！
万能辣椒油
By 小北大的麻麻
配料：
粗辣椒面 1勺、细辣椒面 1勺、白芝麻 1勺、十三香 1勺、凉油 1勺、姜 适量、大葱 适量、洋葱 适量、八角 适量、香叶 适量、香菜 适量、蒜 适量、桂皮 适量
烹饪步骤：
1.1勺粗辣椒面、1勺细辣椒面、1勺白芝麻、1小勺十三香、1小勺凉油、搅拌均匀
2.如图备好香菜、姜、蒜、香叶、大葱、洋葱、八角、桂皮
3.锅中放油，冷油下入所有香料，小火慢炸至干枯，捞出残渣
4.分多次倒入热油，边倒边搅拌即可
烹饪小贴士：
1.根据辣椒颗粒的辣椒油 大小，辣椒油泼出香味也不同，辣椒的颗粒要均匀，再撒些花椒油，放几勺盐，美味不言而喻。2.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。3.保持中火，不停的搅拌，当油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，就可以停火（这过程大约需要30到45分钟），继续搅拌，到油不再沸腾，冷却下来以后，放在一边大约半小时。4.最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下，那么，一个红亮、香辣而且有味道的红油就练出来了。
你喜欢吃辣椒吗？
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