大家好！我是小岚。每年5月份都是家里出新蒜的季节，虽然家里种的蒜头没有超市卖的那么大，但腌糖蒜也够用了。尤其是新出的蒜头含水量大，很适合腌糖蒜，吃起来也更脆爽
1. 我这里是两斤的大蒜，先把蒜须剪掉；再把外面的蒜皮也剥掉，只留最里面的2-3层
2. 接着倒入凉白开水，把蒜头清洗干净
3. 再次倒入凉白开水，加入少许盐，搅拌一下，把蒜头浸泡一天。用盐水浸泡可减轻大蒜的辛辣味儿
4. 倒掉浸泡后的盐水，然后让大蒜自然晾干
5. 晾干后，加入35克食盐、150克白糖，搅拌一下，腌上一天。中间可以翻动几次，让它腌的更均匀、入味儿一些
6. 锅中加入两斤清水、150克白糖、100克白醋、35克食盐和少许生抽上色，一起烧开。然后放凉备用
7. 把腌了一天的大蒜，放入无油无水、干净的瓶子中
8. 最后倒入放凉后的料水，盖上盖子，腌上两周就可以吃了。不着急吃的话，时间还可以再长一点，那样味道就更好了
记得每次吃的时候，用干净、无油无水的筷子来取哦，不然容易坏。炎炎夏日，喝粥、面条配糖蒜，绝对让你胃口大开。有时间了你也试试吧^_^
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