谷语
靠近光，追随光，成为光，散发光。
保亭的魅力
一在看风光赏民俗
二在不一样的吃文化
来到保亭
就不得不尝一下当地的美食
保亭美食何其多
即使你有再大的胃也装不下
“大开吃戒”！畅享美味
食在保亭
1 ： 山兰酒
山兰酒是黎族采用所居山区一种旱糯稻——山兰稻酿制而得名。黎族人通常叫“BIANG酒”。运用传统自然发酵的办法制成，是真正的绿色酒类。对于保亭人来说，山兰酒就像国外的香槟一样，一般逢贵客来临、喜庆节日或值得欢庆的事就会拿出来畅饮。
2 ：不回家的牛
当地黎苗族村民把黄牛放养在海拔700米以上牧草丰富茂盛的山坡上，任由它们自由自在的觅食。每隔一个星期甚至一个月，主人才会上山去，用各家独有的方法召唤头牛领着牛群来到固定的地方吃盐巴。这种牛因为长年处于半野生状态，因此野性十足，肉质肥美，鲜嫩爽口，水分极少。
3 ： 会冲浪的鱼
保亭有一种鱼叫石鳞鱼，常年生长在水质纯净的山涧小溪中，最喜欢逆流而上，与湍急的溪水嬉戏，因此有个雅号叫“会冲浪的鱼”。石鳞鱼肉富含蛋白质，入口特别滑嫩，小巧而精华。无论香炸、清蒸还是清水煮，都是一道美味佳肴，而且素有“不吃石鳞鱼不算到保亭”的说法。
4 ： 会上树的鸡
农家放养的土鸡，身小翅长，毛色艳丽，鸣声洪亮。白天在山林间吃树籽、小虫和果子，喂食谷物、玉米、番薯及木薯，喝溪水、晨露和泉水，晚上睡在树上。在原生态自然环境下生长的鸡，口感独具特色，皮薄黄澄光亮、柔嫩爽滑香甜。
5 ： 五条腿的猪
因其嘴尖且长，走起路来嘴巴贴着地，鼻子比起一般的家猪要长，远看形同五只脚，故名五脚猪。放养于田地山野间，以野果地瓜为食，它皮厚油少，肉质结实。不管是白切、烧烤或火锅都味道具佳，风味独特。
6： 竹筒饭
以前，黎族同胞外出远行或去离村寨偏远的田园耕作、上山打猎，或招待客人时才做竹筒饭。通常是用山兰稻”配肉类为原料，放进新鲜的的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，放进炭火里烧烤至熟。米饭酱黄，柔韧透口，“一家香饭熟，百户闻竹香”是对黎家竹筒饭最美的赞誉。
7 ： 苗家三色饭
苗家三色饭是海南中部山区苗族人民的传统小吃，苗族最具民族特色的食品之一，是苗族人民用来招待客人和祭祀祖先的传统节日性食品，苗寨家家户户都会制作。三色饭，有红、黄、黑三色，分别取色于新鲜植物红蓝藤、黄姜和三角枫汁液，有药味甘香，饭团甜滑，形态美观，极具苗族风味色彩。
8 ·. 鱼茶
“鱼茶”不是茶，其实是一种腌制的鱼，分为“干鱼茶”和“湿鱼茶”两种，分别是用干饭和稀饭腌制生的淡水鱼而成。
9 ·. 酒糟鱼汤
保亭人民对菜色有着相当的创造力。酒糟鱼汤，便是保亭人民自创的一道菜，只有在海南黎家才能喝到。酒糟与河鱼搭配，浓醇甜香的酒味混合着鱼的鲜味弥漫在口腔中，整个人似乎有点微醺的感觉了。这独一无二的美食，不可错过哦！
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