买皮蛋，这3种最好不要买，就算便宜，老板也绝对不会自己吃
这几天山东的天气就像在玩一样。白天气温高，阳光也强烈，但到了晚上神就变了脸。前天刮风下雨。下起了冰雹，大家立刻穿上了外套。虽然这两天天气不稳，但我还是觉得胃口不太好。我总是愿意吃一些凉菜。黄瓜有点凉，不适合。凉拌皮蛋是一个很不错的选择。清爽滑腻，真是一顿饭喝一杯。
皮蛋的口味可能不是很多人喜欢，但是对于我们家来说，皮蛋是家里不可或缺的食材，尤其是在夏天，凉拌皮蛋、姜汁皮蛋还有凉拌黄瓜之类的，都是常客我们餐桌上的客人。总的来说，皮蛋是咸鸭蛋。如果不懂得挑选，很容易买到一些味道不好，甚至有点变质的皮蛋。最后，人们不喜欢吃它们，这是浪费钱。
我不太擅长选择皮蛋。以前我买的皮蛋不好，回来我妈还吐槽过。但是抱怨是一样的，但是妈妈也教会了我如何去选择皮蛋。我也没有买过劣质的皮蛋。今天就和大家分享选择皮蛋的方法。买皮蛋的时候，这3种最好不要买，即使再便宜。老板自己从来不吃。
第一种方法：拿起并摇晃皮蛋，听听皮蛋的声音。质量好新鲜的皮蛋，怎么摇都不会出声。如果你一摇就听到震动的声音，说明这个皮蛋已经不新鲜了，甚至有点变质了。
第二种：看皮蛋的尺度。很多超市里卖的皮蛋，外面都没有泥层。我们可以很清楚地看到皮蛋的蛋壳。如果蛋壳上有裂纹或黑点，不要购买。这意味着皮蛋在腌制。在此过程中，可能因操作不当而变质。
第三种：称重皮蛋，根据震动的程度判断皮蛋。让我们用双手掂量一下皮蛋。如果有轻微颤抖的感觉，说明这个皮蛋是新鲜的。如果没有感觉，说明这个皮蛋的质量很差，或者存放时间长了。
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